第42章 未雨绸缪

    “对了，还要不要请你的好弟兄王继恩呀，他可是咱俩的大恩人啊，给了两根金条让开店，一根就用不完。锅碗瓢盆，灶台上的东西，都的准备妥。房子再粉刷一新，桌椅板凳都得置买。这些弄好了，米面油，调料都得一应俱全。再隔离一个包间，供客人打牌喝酒聊天。”桃红想着说着，眼睛直直的看着花三。
    “你考虑的真周到，回去列个单子，一样一样的去添置购买。你说王继恩呀，他最近挺忙的，你交代稳当住了，来找我。就不打扰他了，再说咱也进不了宫里啊。”花三略有所思的说，觉得身边的桃红心细如发，是一个好的内掌柜。
    两个人在一起，谋划着小店。得个好听的店名，叫什么呢？饺子馆，有点俗气了，食为天，有点太大了。绝味烧鸡店，有点味道了，口味坊，不错，就是有点绕嘴了。想来想去还是面馆吧，本来就是吃饭的地方。主要以面食为主，面条，捞面，炒面，油泼面，烩面，拉面。“哥，就叫面馆吧。名字朴实无华，就是实实在在的吃饭的地方，不用花里胡哨的名字，华而不实。”桃红笑着说。
    “嗯，明个去做匾的，给弄一个。往门头上一挂，就可以开张了。放上一盘大鞭，来个满地红，预祝开门红红火火，生意兴隆，财源广进。”花三也不知道说什么好，就一股脑的说着。
    “我想起来了，差点忘了，还有一道菜，硬实的很，手抓排骨。用精选的中排，焯水，去除掉血沫子，洗净，切成三四指长的段，先在锅里煮七成熟，里面放些姜，葱，辣椒，花椒，八角等大料。大火煮开，小火炖，炖两个时辰就可以了。把排骨捞出来，汤盛出来，当作高汤用。油烧热，把冰糖少许炒化，待冒泡时，把控水后的排骨放进去，来回翻炒，让糖浆色均匀的涂满排骨，这个色好看，比酱油色正，酱油发黑，汤色金黄，略带些红。上色后，添少许水，放上料，白胡椒粉不能少，煸炒，焙干水分，出锅时，把孜然粉撒上面，在放几根洗净的香菜，葱丝，最好再来点炒好的芝麻粒。一道手抓排骨就做好了，色香味俱全，好吃的很啊。回头我给你做着吃……”
    “哥，看你笨手笨脚的，还懂做菜啊，都在哪偷着学的，不少挨大师父的打吧。好，你的菜，我都得好好尝一尝，看看是不是真的名副其实，好吃再给客人做，省得人家翻后账。”桃红说着，用小拳头打了花三一下，觉得花三的厨艺了不得。
    “也是我家里传下来的，祖上从宫里弄出来的菜谱，没事瞎琢磨一下，做菜的本领就学会了。”花三说道，偷着笑桃红。
    “还有多少我不知道，你还有多少本领，都统统给我交待清楚，两道菜是不是有点少，肯定还得会个五六道菜，都说说呗，对我不应该有所隐瞒吧……”桃红歪着脑袋，乞求的问花三。