第50章 我有独门秘笈

    张蔓月将锅烧热，宽油烧到七成热，加上食茱萸，蒜蓉，磨好的花椒，爆炒出味道之后，将热油冲入鱼片中。
    在上面洒上葱花点缀，特别好看。
    香味又辣又酸，光闻味道就让人咽口水。
    两道菜都做好了，张蔓月去洗了把脸，换了身干净的衣服。
    做吃食味道很重要，卫生同样重要。
    要是让人看见摊主邋里邋遢，谁还能放心买吃食。
    只有打扮得清清爽爽的，卖东西的人舒服，买的人也舒心。
    张蔓月把吃食放进背篓里，“娘，我让你做的工具，你记得帮我做出来。”
    “成，家里还有竹子，我一会儿就做。”
    “我走了。”
    “路上小心点。”
    李母看着她出了门，正准备自己练练手，却看见旁边放着一碗扣肉。
    这孩子怎么还是把扣肉留下了。
    她还是把肉留到晚上吧，到时候大伙儿一块儿吃。
    张蔓月背着东西出村子，手里还拎着个篮子，里边装着鸡蛋糕，一路飘香。
    村里人闻着那股子香味，几乎要忍不住流口水了。
    这也太香了，谁能忍得住呀。
    “俭哥儿家的，你拿了什么东西，怎么这么香？”
    “就是一点东西。”
    “什么东西？是吃的吧？”
    “就是一点小东西。”
    跟她说话真是费劲，那婶子不想理她了。
    张蔓月把人气着了，高高兴兴赶往镇上出摊。
    她今天片鱼片费了不少功夫，到镇上的时间比平时要晚一些。
    那对小夫妻早就到了，还占着她的位置。
    不过他们的摊前很冷清，没有客人。
    那小妇人看见她过来，翻了个大大的白眼。
    张蔓月懒得理会她，放下自己的东西。
    小凳子摆好，把一桶酸菜鱼架在小凳子上，刚刚掀开盖着的布，香味更加霸道了。
    “姑娘，你今天卖的是什么，怎么这么香？”
    “这叫酸菜鱼，又辣又酸，夏天太热没胃口，吃着酸菜鱼可以开胃。”
    跟她说话的那人点点头，“那是，闻着这酸味都让人流口水。”
    “姑娘，你这鱼怎么卖？”
    “一份十文钱。”
    “这么贵。”
    旁边的小妇人听到有人说贵，立刻就得意起来了。
    像他们这样的小本买卖，她居然卖十文钱一份，疯了吧。
    “卖鱼汤咧，好喝的鱼汤，一份就要六文钱咧……”
    她像是故意的，吆喝得很大声，边吆喝还边朝张蔓月翻白眼。
    可她吆喝了大半天，也没把一个人吆喝过去。
    一个大娘小声跟张蔓月咬耳朵，“我听说她家做的鱼汤可腥了，压根比不上你家的。”
    其实昨天张蔓月就闻到鱼腥味了，不过她没有说。
    犯不上。
    客人只有买了她家的东西，有了对比，才知道自己的东西有多好。
    主打的就是一个反衬。
    张蔓月拿出装扣肉的盆子，这一揭开布，那香味只往人鼻子里钻。
    这也太香了。
    还好看。
    油汪汪的，黄灿灿的，一看就知道很好吃。
    “姑娘，这菜是什么？”
    “这叫梅菜扣肉，是我家祖传的手艺，吃过的没人会说不好。”
    出门在外，身份都是自己给的，张蔓月吹起牛来丝毫不嘴软。
    只要是好吃的，谁会追究手艺是不是祖传的。
    “姑娘，你祖上是做厨子的？怪不得你的手艺这么好呢。”
    “这东西也太贵了，一份鱼要十文钱呢。”
    “是呀，鱼汤只要七文钱，这酸菜鱼要十文钱，谁能吃得起呀。”
    ……
    隔壁摊的小妇人听到他们的讨论，恨不得上手把人扯过来。
    你们敢不敢往这边瞅瞅。
    我们家就卖六文钱，比七文钱还便宜一文钱呢，快过来买呀。
    张蔓月笑着说道：“贵自然有贵的道理，我要是没这手艺，也不敢叫这个价。
    大家觉得贵，无非是觉得我摆着小摊，不该开这个价钱。
    要是我开的是餐馆，大伙儿还觉得贵吗？
    酒楼里一道鱼可是卖二十多文钱，大伙儿也都去酒楼吃过尝过的，我的手艺比不比酒楼差？”
    大伙儿一听，好像是这么个道理。
    因着她支个小摊，大伙儿都觉得她应该卖得很便宜。
    她的手艺可不比酒楼的差，而且价钱也比酒楼便宜了一半多呢。
    有些家里比较富足的大娘心动了，回家拿碗去。
    不为别的，这味道太香了。
    十文钱她们又不是出不起。
    还有些想要尝尝扣肉。
    这赤酱浓油的扣肉，看着都好吃。
    真不敢想象一口咬下去，会有多满足。
    “姑娘，你这扣肉怎么卖？”
    “一碗七十文钱。”
    那人倒吸一口气，这可是真的太贵了。
    一斤肉也就三十五文呢。
    “这有点贵。”
    “我选的是上等的五花肉，三层瘦两层肥，经过秘制的酱料腌制。
    大伙儿闻到香味了吧，这用的是十来种酱料调出来，腌制了一晚上的。