第四十章 樱桃肉

    厨房里收拾得很干净整洁，需要的食材也早就准备好了。
    陈尔问刘继明是否介意在直播里露脸。
    刘继明摇头，“反正也没有多少人会注意这些，大家只会专注美食吧。”
    陈尔想了想，好像有点道理。
    然后他把目光转向一旁的刘云芽，问她介意吗。
    刘云芽的反应倒是异常的可爱。她听了陈尔问的话后，连忙伸出双手捧着脸道，“早知道我也会上镜，今天就化个妆再过来了！”
    陈尔笑出了声，“这样也好看。”
    刘云芽又露出了一对梨涡，“这句话我可当真了。”
    陈尔打开了直播，先和观众们打了招呼再介绍刘继明和刘云芽。
    一些经常来苏州旅游或者当地人都认出了刘继明的这家店。
    这家店名气很不错，许多旅游攻略里都有把这家店纳入其中。认为这是必不可少的美食之旅。
    陈尔今天也很高兴能和高手同台。
    刘继明问陈尔对苏式餐点有什么了解。
    陈尔想了想道，“读大学时，学校附近有一家苏式餐厅，老板就是苏州人，做的东西非常好吃。当时最喜欢吃的就是樱桃肉和清炒虾仁。”
    陈尔也很意外自己居然会喜欢这么清淡的两道菜，也许是吃多的辛辣刺激的，偶尔吃点小清新也是个不错的选择。
    刘继明点了点头，“你说的这两道菜都是比较具有代表性的菜。”
    樱桃肉是苏菜里的传统名菜之一，始创江苏，乾隆年间传入宫中，后来也成为东北菜的名菜之一。
    苏州历代出美人，当地人偏爱优雅精致小巧的事物，就连食物也不例外。樱桃肉的一大特点就是小巧如樱桃，色泽艳丽润泽。
    苏式菜肴讲究“四季有别，按令上市”，春天就是吃樱桃肉的时候了。
    而清炒虾仁也是苏菜的代表菜之一。
    清炒虾仁口味清爽，吃起来口感清香宜人，是一道老少皆宜的美味佳肴。
    陈尔在一旁仔细地听刘继明把话说完。
    刘继明道，“今天第一道菜，就由你来选择吧。从刚刚那道菜里选择一道。”
    陈尔点了点头，然后突然想起来还没有给粉丝们科普一下今天的规则。
    “今天主播我要做一个很有意思的事情。”
    陈尔笑眯眯地道，“我和刘师傅学几手，然后把做好的菜拿出去，给外面路过的游客品尝，然后随意出价。当然，整个过程中，我是不会露脸的……”
    陈尔说到此处，轻咳了一声，“至于为什么主播我不露脸，那是因为，我现在起码也算是个名人了，不能让外界的任何因素干扰到游客的判断嘛。”
    晴天：“我以为陈老湿要说，如果女游客看见他的脸，就会选择为他出价，而不是为那盘菜出价了……”
    茶叶蛋入侵地球：“我擦，楼上这个说法才是正确的答案嘛！”
    陈尔一本正经地道，“其实我刚刚也想这样说来着，但是，做人要低调嘛……”
    “虽然晴天童鞋说的确实是事实，但是低调低调……”
    众粉丝：“低调个鬼……”
    接下来，陈尔就开始跟刘继明师傅学习如何做樱桃肉了。
    樱桃肉是最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。
    所以，陈尔首先要做的就是如何把樱桃肉的外观做得漂亮。
    这并不是一件轻松的事情。
    制作樱桃肉的食材简单，只有两种主要食材，带皮五花肉和绿色的菜叶。
    第一个要处理的对象自然就是五花肉，陈尔需要把这块五花肉切成漂亮的小丁。这是一个看似简单却很复杂的过程。
    在切的过程中需要严格控制住手里的刀，切出来的樱桃肉需要大小一致，不能有半点瑕疵。
    必须全是1.5厘米见方的小丁。
    切好之后再放入沸水中焯水，焯好水再捞起来，沥干水，放在一旁备用。
    刘继明在一旁看着陈尔做，然后把焯好水的樱桃肉端起来看，点了点头，露出十分惊艳的神色。
    “没想到你的刀工这么好，有前途啊……”
    西瓜不是东瓜：“按照以往我和长辈交流出来总结的经验，我可以很负责任地告诉陈老湿，长辈夸奖你有前途的时候，其实就是变向地在说你有钱途……”
    晴天：“厉害了，我们的陈老湿！”
    猪肉炖粉条：“陈老湿要发财了，还不赶紧抱紧大腿！”
    茶叶蛋入侵地球：“我严重地鄙视你们这些见钱眼开的人，口亨！快让开，给我留一条腿啊！”
    五花肉切好后，就要准备“樱桃色”的酱汁了。
    陈尔想，能给这道菜取名叫做樱桃肉的人一定是个古代的文艺青年。
    樱桃颜色浓丽，如朱如宝，光泽而圆润。就像女子饱满的嘴唇，让人不忍一尝。
    而恰好，古代形容美人的诗句就是“柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额”。让人忍不住想，这樱桃肉做好了，到底会是什么模样，是不是真的和女子的红唇一样饱满润泽？
    所以，做这樱桃肉的关键就在于这个色泽。
    想要把这五花肉做出好似樱桃的颜色，关于一些配料的选择就需要特别留意。
    红葡萄酒、红曲、绍酒、酱油、番茄酱等配料都能把五花肉做出漂亮的红色来。
    如何选择都是随意的，关键就看自己比较喜欢什么口味，如果喜欢稍微甜一点，可以选择红葡萄酒，如果想要酸甜的口感，则可以选择番茄酱。
    如果想要香气浓烈特殊一点，可以选择红曲和绍酒。
    陈尔思来想去，选择了红曲和绍酒。
    刘继明在旁边点了点头道，“我个人也是比较喜欢这两样食材。”
    当然，除了红曲和绍酒，其他的食材也是需要添加，用来调节味道的。
    比如葱姜盐，白糖和味精等。
    做樱桃肉的酱汁，关键就在于入味和上色。
    要把五花肉变成漂漂亮亮的樱桃红，这需要时间和耐心。
    陈尔先在锅内铺上一层切好的葱段和姜片。
    再把五花肉丁放上去。
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    蓝星，夏国。
    肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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    可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
    他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
    此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
    可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
    这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
    一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
    “你求求我，我给你喝口水如何？”
    路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
    男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
    说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
    被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
    “张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
    张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
    路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
    张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
    路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
    但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
    “表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
    路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
    张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
    “眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
    路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
    他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
    “别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
    “我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
    说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
    保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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    路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
    。
    但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
    就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
    从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！