第二十章 山药脍肉圆子

    天才记住只需1秒，秀书网.！免费无弹小说手机站.！陈尔做好了水晶鹅肉，并没有停下来的意思，而是继续动手做其他菜。
    “接下来要做的是一道热菜。”
    “山药脍肉圆子。”
    粉丝们蛮惊讶的。
    “陈老湿今天良心发现？居然多做了一道肉菜！！”
    “贫道掐指一算，嗯……陈老湿今天大概是没来得及吃药……”
    “你们懂什么！陈老湿大概只是觉得无聊而已。”
    陈尔把食材拿出来。
    “山药脍肉圆子，主要有两样食材……”
    陈尔拿起一根山药，又端起了一只空碗。
    “肉圆子还没做。”
    做肉圆子需要的食材早已准备好了，就在冰箱里。
    陈尔转身从冰箱里把食材拿出来。
    “猪肉、鸡蛋、白糖、盐、姜、淀粉、胡椒粉。”
    陈尔把袖子一撸，就开整。
    猪肉和生姜都剁成泥，混合在一起后加入淀粉和一颗鸡蛋，搅拌均匀。
    再放入适量的白糖、盐、胡椒粉。
    猪肉炖粉条：“每一次我在网上搜索菜谱，看见xx加入适量，就想抓狂！适量到底是多少？”
    陈尔伸出两根手指指腹靠在一起搓了搓。琇書網
    “下次再看见适量这个词，如果是盐、糖这些细粉状态的调味品，就可以用两根手指捻一点起来放。如果是液体的调味品，一般来说，一汤匙也就够了。”
    陈尔想了想，又加了一句，“如果口味比较重，那就按照自己的口味来放。”
    陈尔端着搅拌好的肉馅走到灶台边。
    把肉馅放在一旁，又洗了两把小葱用刀切成两截备用。
    往铁锅里倒了满满一锅底的油。
    “肉圆子，炸过的才是最香的。”
    但是要保证肉圆的口感和q弹，火候的把握就十分重要了。
    陈尔拿出一只小勺子，十分迅速地舀起碗里的一坨肉馅，然后在手里一滚，就搓成了圆形放在了盘子里。
    等锅里的热油温度够了，一碗肉馅也全都变作了肉圆子。
    陈尔拿起大漏勺，把肉圆子全都放进去。
    然后把大漏勺直接伸进油锅里。
    滚烫的热油像夏日的海浪，一下子就扑上了漏勺，带着热辣的烈风。
    仿佛眼前有座火焰山一样。
    粉嫩嫩的肉圆子在大漏勺被翻滚的热油推来攘去，不断地发出“滋滋”的响声。
    热油滚过的圆子，也迅速蜕变，表面慢慢变得坚硬，变作了深色。
    肉圆子发出浓郁的肉香，伴随着热油的香气扑面而来。
    纵使厨房里并不算炎热，陈尔都有些想冒汗。
    这不是温度的灼热，而是这股香气的灼热。
    陈尔看着粉嫩的肉圆子在油锅里翻滚，然后满满变熟，偶尔有一两颗肉圆子不小心在热油的推动下撞击在一起，似乎还会发出轻微的响声，圆滚滚的肉圆子轻轻一颤动，就溅了一两滴油起来，飞落在铁锅外。
    香气也越来越浓郁了。
    肉圆子已经在渐渐散发出成熟的气味。
    鲜肉被热油一炸，香气扑鼻，这是一种更加特殊的香气，比炒出来或者炖煮出来的鲜肉多添了几分灼灼的香气，带着不容忽视的意味。
    陈尔抓起切好的两截葱丢进了大漏勺里。
    然后他手掌轻轻上下一颠，一股油爆小葱的香气就一下子在厨房里炸开了。
    陈尔手掌微动，肉圆子就在大漏勺里翻滚着，在绿油油的小葱旁边拥挤着，迫不及待地吸取香气。
    当大漏勺里的小葱被热油炸得有些干的时候，陈尔手臂一抬，就把大漏勺捞出了锅。
    圆滚滚的肉圆子还在“滋滋”冒着油花和热气。
    香气比刚刚更加浓郁了。
    陈尔把小葱夹掉。
    肉圆子放在碗里备用。
    陈尔把山药削皮洗净，切成小块。
    “这道山药脍肉圆子有一个特点，鲜香。”
    “山药不必多说，吃起来清爽可口。肉圆子虽然经过油炸，可是咬开之后，里面的肉馅还是鲜嫩爽滑的。”
    “所以山药不能直接下锅，我们要先蒸一下，再下锅。”
    蒸山药的过程并不复杂。
    山药装盘，不加任何配料，直接上蒸笼蒸。
    五分钟后再把山药取出来。
    蒸好的山药已经变得柔软，软滑喷香。
    接下来就是重头戏了，把山药和肉圆子完美地混合在一起。
    铁锅烧汤，倒入菜籽油。
    等油香一出，就放切碎的姜蒜，用锅铲在油里翻一翻，香气一炒出来，就马上倒入肉圆子和山药。
    随意翻炒两下，就倒入半碗水。
    清水一倒进锅里，就像发生了化学反应一样。
    一阵轻烟冒起，锅里的声音就慢慢变得沉闷了许多。
    锅里的姜蒜碎末就浮起了不少起来，还伴随着星星点点的油花。
    陈尔手里的锅铲一直轻轻翻动着。
    直到汤汁里的山药和肉圆子开始微微颤动，才端起锅，把菜装进碗里。
    这是一道很神奇的菜。
    山药事先被蒸熟了，所以再次下锅，就很容易被弄烂。
    可是陈尔做的这道山药脍肉圆子里的山药却完好如初，不仅没有半点被磕着碰着的样子，而且依然洁白如雪，看着酥软无比，仿佛堆砌起来的积雪，一碰就会融化，可是偏偏没有半点异样。
    汤汁的色泽也很不错，汤汁通透，没有多余的颜色也不见半点油花浮在汤汁的表面。
    刚刚陈尔动手翻了几次，居然就把油花都搅散了。
    此刻碗里的汤汁清亮，看着像清汤寡水，可是却比普通清水多了几分明亮。
    粉丝们不禁暗自猜测，应该是油花彻底散开了，连带着这汤汁都变得明亮了起来。
    陈尔把这道山药脍肉圆子装在托盘里，然后去看水晶鹅肉。
    将最外面的那层荷叶揭开后，就露出了里面的层层冰块。
    冰块已经融化了不少。
    边缘呈现了水晶般的透明质感，其余部分还是雪白色。
    把冰块拿开后，陈尔揭开了盖子。
    碗里的汤汁已经凝固了，呈现出一种像果冻一样的质感。
    陈尔端着碗走到菜板前，手里的碗轻盈而迅速地倒扣在菜板上。
    只听轻轻的一声响。
    陈尔刚把碗拿开，一大块、颤巍巍的透明晶莹的小东西就出现在了菜板上。
    最上面是几块紧紧并排在一起的肥美的鹅肉，最下面的是轻轻打着颤的柔软的猪皮冻。
    就像一块大果冻一样。天才记住只需1秒，秀书网.！免费无弹小说手机站.！
    蓝星，夏国。
    肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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    可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
    他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
    此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
    可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
    这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
    一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
    “你求求我，我给你喝口水如何？”
    路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
    男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
    说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
    被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
    “张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
    张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
    路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
    张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
    路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
    但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
    “表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
    路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
    张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
    “眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
    路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
    他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
    “别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
    “我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
    说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
    保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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    路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
    。
    但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
    就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
    从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！