第463章 宫廷佳肴

    “三菜一汤？需要这么多食材吗？”陈启道。
    “我最近看了一个很厉害的美食博主，他做的菜都好精致。”
    “我就想复刻一下，你出差第一天，我就去买食材准备了。”
    “要准备这么久，流程很复杂吗？”
    “有一点，有些食材处理起来比较麻烦，还有些干货需要泡发三天。”徐露道。
    “不过备菜环节我已经都弄好了，哥哥，你看个电影，看完了菜也做好了。”
    陈启在电视上找了个星爷的【喜剧之王】
    大概过了半个小时，陈启就闻到了浓郁的菜香。
    “好香啊，闻的我肚子都叫了。”
    “再等等，快好啦。”
    七点半，三菜一汤完成。
    陈启帮忙，从厨房端出了精美的菜品。
    “太夸张了，要不是我看着你做的，我还以为这盘菜是从五星级酒店端过来的。”
    眼前这个直径30厘米的大盘子，上面还飘着白雾。
    盘子里有冬瓜雕的断桥、雷峰塔，还有不知道什么做的湖水，湖水上是三朵各色的荷花。
    当然，这道菜的主角，是一条鳜鱼。
    “哥哥，这道菜还差最后一步。”
    徐露端来了一碗热油，从鱼头浇到鱼尾。
    这时，鱼口中竟然发出了嘶鸣声，鱼鳞也随着热油的淋下，竖了起来。
    “神了！这怎么做的？”陈启大为惊讶。
    徐露笑道，“这道菜叫做龙吟四海.剑气鳜。”
    “食材都是很普通的，这条是鳜鱼、这个塔和桥是冬瓜。”
    “湖水是藕粉做的，蒸过之后就是胶状，荷花是芋泥做的，都是能吃的。”
    “鱼嘴里放了干冰，热油一浇，它就会发出声音，模拟龙吟声。”
    陈启竖起了大拇指，“这道菜，在酒店里不得卖几千啊。”
    “确实有点难度，我跟着博主，失败了三次，才找到手感。”
    另外两道菜一个汤，看起来就没这么惊艳了。
    但听徐露说了之后，陈启觉得玻璃锅的那道菜应该是最贵的。
    “这道是鲁菜，哥哥，你猜下名字。”徐露指着玻璃锅道。
    因为是玻璃锅，陈启能看到菜品的全貌。
    “有鲍鱼、海参，又是炖的，佛跳墙吗？”
    陈启摇了摇头，“不对，佛跳墙是闽菜。”
    “给你个提示哦，和神仙有关的。”
    陈启看到中间有个蛋黄，于是说道，“后羿射日？”
    “不对。”
    “猴子捞月？”
    徐露摇了摇头，“也不对。”
    “这道叫八仙过海闹罗汉，里面用到了八种干货，八种菌菇。”
    “鹿筋、鱼唇、鲨鱼皮、裙边、鲍鱼、海参、干贝、大虾。”
    “松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡松茸、鹿茸菇、竹荪、花菇、鸡枞。”
    “这个倒是好做，就是准备的时间太久，干货要泡发三天。”
    陈启听到这些干货的名字，就知道这道菜绝对不便宜。
    “还有这个，说它是鸡蛋，也不完全对。”
    “它是三年以上老母鸡的卵黄。”徐露道。
    陈启道，“怎么这些菜名都这么霸气，好像宫廷御菜一样。”
    “我看的那个博主，他就是专门做这些古籍里记载的名菜，可厉害了。”
    “你也厉害，都给你复刻出来了。”
    “没有啦，我就是照着博主做的，他都有教一些技巧。”
    陈启指着砂锅道，“这上面一颗一颗的黄色是桂花吗？”
    “不对，你尝一口看看。”
    徐露盛了一勺递到陈启嘴边，陈启吸溜一口吞了进去。
    那黄色的小颗粒随着陈启的咀嚼，一个个崩裂开来。
    “这口感，是鱼籽吗？”
    “对啦，是鲤鱼的鱼籽。”
    “这道叫做五龙羹。”
    “五龙，这菜名是一道比一道霸气啊。”
    “这个肉片是土龙肉，也就是鳗鱼。”
    “金龙指的是鲤鱼籽，乌龙是海参，紫龙是鳝鱼的血，飞龙是鹧鸪的骨。”
    陈启又尝了一口，细细品味，美味在口腔中迸发。
    “嗯~海参软糯，鳗鱼肉很嫩很鲜，鳝鱼血口感绵密，口感很丰富。”
    “露露，说真的，你要不改行做餐饮去算了，我给你买一家米其林餐厅，要么五星级酒店。”
    徐露夹了一条煎鱼递到陈启嘴边。
    “把餐饮当工作，我才不要，我爸干厨师的，我再做餐饮就和他是同行了。”
    “我就做给哥哥吃，学点新花样，让哥哥尝尝不同的口味。”
    陈启道，“确实是新花样，我在外面的馆子都没看过这些菜。”
    “其实也不难，就是比较费时费力，餐厅常规菜单里肯定没有，提前预订的话，厨师也能做。”
    陈启吃了一口煎鱼，“嗯~又香又脆，这道菜又是什么霸气的名字？”
    徐露俏皮一笑，“香煎弹涂鱼。”
    “就是弹涂鱼煎一下就好了。”
    陈启四道菜都品尝过了，心里催促着软爷。
    “返现呢？”
    【获得8000软饭币，返现华夏币】