第550章 熬油炖肉

    老郭、老严两人像是早料到赵小五会这么说似的，嘿嘿直笑，搓着手就准备下厨。
    赵小五看到他们的样子，生怕他们两个把旱獭给糟蹋了。
    忍不住在他们身后，又喊了一句：
    “别忘了把旱獭肥肉给割下来！”
    这几只大大小小的旱獭都非常肥。
    它们秋天把自己身上储存满了脂肪，就等着冬眠呢。
    结果刚冬眠，就被赵小五他们给挖了出来！
    这一身的肥膘儿，可不就是便宜赵小五他们了。
    光头老严假装有些不满的说道：
    “那肥肉可不能都割下来，不然柴不刺啦的肉有什么好吃的，还是带一点肥肉好吃！”
    赵小五点了点头，让他们两个看着发挥。
    “两位哥哥你们看着整吧，只要别把它们身上的肥膘儿都给炖了就成，那獭子肥肉耗成油还能保存起来。”
    两人都表示明白，让他放心就好了。
    “行了，小五你就放心吧！”
    他们两个去做饭了，赵小五就叫上巴特尔，提着两大木桶的旱獭内脏下水，去了蒙古包后边喂狗。
    狗群也是刚回来不久，在草原上逛荡了一天，早就饿了。
    赵小五把这些旱獭的内脏下水倒在地上，让它们自己围过来吃。
    狗群有自己的规矩，身为头狗的大愣和白龙吃了之后，再按照阶级来吃。
    赵小五看着这些旱獭内脏下水不够吃，叫上八戒去了羊圈里。
    他从那堆羊尸体小山上，拽下来一大一小两只死羊。
    放到八戒的背上，让它驼回蒙古包。
    这两只死羊冻的太结实，现在让狗群啃着吃，无异于让它们啃冰块。
    赵小五就把这两只死羊放到了老郭、老严两人做饭的炉子旁边。
    让做饭时炉子的温度，把这两只死羊烤软和些。
    这不是一件着急的事，急是急不来的，只能慢慢的等。
    老郭、老严两个中年男人，对做饭还是挺感兴趣的。
    尤其是弄这种他们没有吃过的旱獭。
    两人配合默契，生好铁炉子之后，一人切旱獭肥肉，一人把肥肉下锅耗油。
    赵小五看着越耗越多的獭子油，心里突然有一种成就感。
    巴特尔也是一样，他们以前都是按季节打旱獭的。
    今年秋季的时候，苏木（公社）里事情比较多，没有成年的草原汉子去打旱獭。
    孩子们和少年就接手了这个打旱獭的活儿。
    他们打旱獭的方法比较原始，还是按照古时候那样。
    小孩子们让大人做几个威力不大的小弓箭，找到旱獭洞之后，就埋伏在旱獭洞的不远处。
    等大旱獭出来放风或者是晒太阳的时候，他们就用小弓箭射旱獭。
    这是他们草原上的孩子们，从古流传到今的狩猎旱獭的方法。
    巴特尔听他的阿爸讲，在以前，草原上的孩子小的时候是骑着羊拿着小弓箭的
    不过他并没有骑过羊，因为自从他懂事之后，羊群就是公家的，有专门的羊倌儿、牛倌儿、马倌儿来放牧。
    这次赵小五他们用烟熏冬眠的旱獭洞，算是让他学了一招。
    赵小五看那锅里的油都快满了，赶忙就在两个蒙古包里找了起来，好不容易才找到一个大坛子。
    这个大坛子，直径有二十多公分，深度有五十多公分。
    他向巴特尔询问了一下这个坛子的用途，巴特尔说：
    “小五阿亥，这个坛子是两个阿爸嘎用来做酸奶的！”
    “不过那是很久之前的事儿了，我都好久没见阿爸嘎们做酸奶了！”
    赵小五一听，能用就行，提溜着这个大坛子就去了蒙古包后边的小河边里去清洗。
    清洗完了之后，还找了块干净的布擦了擦，把坛子里边的水渍全部擦干净。
    老郭是负责耗油的，正愁没地方放这些油的时候，就看到赵小五提着一个大坛子过来了。
    他高兴的对赵小五说道：
    “小五啊，你这眼力劲儿可真是强，比你打猎的本事还强！”
    赵小五听到老郭的玩笑话，嘿嘿一笑：
    “赶紧的吧，赶紧把油倒进来，可千万别把这坛子给炸裂了！”
    老郭被赵小五这么一提醒，刚要往坛子里倒油的动作也停下了。
    愣了一下之后，他拿起那个搅拌的大马勺。
    舀了一勺子刚刚熬出来的热油，轻轻的往坛子内壁边上淋了淋。
    连续淋了几马勺子热油，觉得预热的差不多了，他这才慢慢将锅里的獭子油倒进这个坛子里。
    老郭一直耗了两锅油，才算把那些多余出来的肥膘肉给耗干净。
    油都被他倒进了那个大坛子里，熬完油剩下的油脂饹被倒进另一个大盘子里。
    趁热在油脂饹上边，撒上精细精细的白盐。
    拿上两块放到嘴里一嚼，别提有多香了！！
    四人凑到大盘子旁边，一连吃了好几口，才算是压住那股馋劲儿。
    光头老严切肉的时候，就没把肥膘肉切的特别干净。
    不留着一点儿肥肉，待会这獭子肉炖出来就不香了。
    等这一大锅的獭子肉出锅的时候，四人差点被香迷糊过去！
    怎么说呢，每种动物都有不同的味道。
    旱獭的肉新鲜嫩滑，好吃，和炖野兔子肉差不多的味道。
    这顿獭子肉，让巴特尔见识到了内地的炖肉技术。
    他突然觉得，额吉炖的手把肉不香了！
    这草原上的手把羊肉，大部分都是清炖的。
    有的地方就是用清水煮羊肉，一点调料都不放。
    等羊肉炖的差不多之后，捞出来一边切，一边蘸着调料吃，大程度的保有了羊肉的原味。
    有的地方炖羊肉时，会放葱、姜、蒜、花椒这些调料。
    地方和地方的不同，这炖肉的方法也有一些区别。
    老郭炖这獭子肉的时候，两个蒙古包里的调料不够。
    赵小五就暗戳戳的从自己空间里取出来一些，他之前常备的各种调料。
    这些调料被老郭放进了炖獭子肉的锅里，顿时香味就不一般了。
    四人吃饱喝足之后，往蒙古包里的地毯上一躺就不想动了。
    赵小五也不想动，但是一想到炉子旁边还放着两只死羊呢。
    就强忍着困倦，站起身来，把两只软化一些的死羊拖出了蒙古包。
    在蒙古包前边的空地上，抽出自己的黄铜匕首，快速的将这两只死羊给分解了。
    把狗群叫到蒙古包前面，让它们把这些死羊肉给叼走。
    忙完这些之后，赵小五才回到蒙古包里。