第830章 不许内卷

    梁小胖感受到所有目光都汇聚在自己身上，他微微挺了挺胸脯，并没有怯场。
    刚才陈红红和张超的一番话，确实点醒了他。
    “超哥，各位，”梁小胖清了清嗓子，语气带着一丝兴奋。
    “既然吴总的最终目的是想让咱们美食街能够良性发展下去，而不是单纯的赚钱。”
    “那我觉得，有些可能会破坏长期发展的恶习，我们完全可以凭借现在给商户的巨大利益，提前跟他们谈好条件，立下规矩。”
    “这样才能真正促进美食街的良性发展嘛！”
    梁小胖这番话，说得掷地有声。
    张超听了，眼睛也亮了起来，身体微微前倾，显出极大的兴趣。
    “哦？”
    “你有什么具体的想法？大胆说出来听听。”
    “反正现在咱们开出的条件这么优厚，”张超嘴角勾起一丝自信的笑容，“免房租、免物业费、还有咱们统一集采带来的低采购价，不怕那些商户不答应咱们的条件。”
    梁小胖重重地点了点头，显然张超的话给了他更大的信心。
    “超哥说得对！我们现在的筹码足够反过来挑选商户。”
    “所以，我觉得，我们首先要做的，就是保护好每一家入驻商户的独特性！”
    “必须防止出现那种‘恶意内卷’的情况！”
    “恶意内卷？”
    这四个字像一颗小石子投入平静的水面，在会议室里荡起了一圈涟漪。
    众人都是一愣，显然恶意内卷这个词他们并不感到陌生，但用在这里就好奇梁小胖具体是指什么了。
    周明带着疑惑的表情看向梁小胖，直接问道：
    “梁总，你说的这个……商家的‘恶意内卷’，具体是指什么？”
    梁小胖见成功吸引了所有人的注意力，更是来了精神。
    他比划了一下，解释道：“其实就是咱们市场上很常见的那种盲目跟风啊！”
    “比如说，美食街里有一家卖肉夹馍的，突然生意火爆起来了。”
    “那要不了多久，保证会呼啦啦冒出来好几家同样卖肉夹馍的，对吧？”
    “或者，有一家卖炸鸡排的，做出了名气，成了网红店。”
    “那肯定，旁边的铺子一看眼红，也赶紧上炸鸡排项目。”
    “这就是跟风模仿！”
    “同品类的东西一多，商家们为了抢生意，会怎么样？”梁小胖自问自答。
    “必然就是打价格战咯！”
    “今天你降价一块，明天我就敢降价两块！”
    “价格降下来了，利润薄了，怎么办？那就只能在你看不到的地方动心思了。”
    “降成本！偷工减料！用更差的食材！”
    “最后的结果就是，大家的价格都打烂了，谁也赚不到钱。”
    “更糟糕的是，品质下来了，口碑也砸了，把整个美食街的名声都搞臭了！”
    “这就是典型的恶意竞争，损人不利己！”
    梁小胖越说越激动，语气也带上了几分愤慨。
    会议室里，所有人都下意识地点了点头，脸上露出若有所思的表情。
    确实，梁小胖描述的这种现象，在各种商业街、小吃城里，确实是屡见不鲜。
    很多原本可能火起来的项目，就是这么被自己人给卷死的。
    张超眉头微皱，手指轻轻敲击着桌面，显然也在快速思考梁小胖话里的深意。
    他抬眼看向梁小胖，确认性地问道：
    “小胖，你的意思是……”
    “我们要限定那些可能成为爆款的美食品类的销售权限？”
    梁小胖迎着他的目光，用力地点了点头。
    “对，超哥。”
    “我就是这个意思！”
    他的声音不大，但异常坚定。
    这话一出，会议室里顿时响起一片细微的吸气声。
    限定品类经营权，对于成熟的有稳定人流的商圈或许是比较常见的。
    但在新城这种八字没一撇，一点名气没有的商业街管理里，可是个相当大胆，甚至有些“霸道”的做法。
    就在这时，一直认真旁听，手里还拿着笔的张娜娜，轻轻放下了笔。
    她皱了皱眉，眼神里带着一丝审慎。
    “小胖，你的思路我大致明白了，防止同质化竞争，保护特色，出发点是好的。”
    张娜娜的声音清晰而冷静。
    “我也很反感现在很多美食街，三步一家烤肠，五步一家臭豆腐，十步一家烤鱿鱼，完全没特色。”
    “但是……”
    她话锋一转，提出了实际操作中的难点。
    “我们前期怎么来确定，哪家商户具体卖哪款产品呢？”
    “比如同样是做烤猪蹄的，有三家报名，我们选谁？凭什么？”
    “总不能咱们内部几个人，拍脑袋决定吧？那不公平，也容易有猫腻。”
    张娜娜看向梁小胖，继续追问：
    “而且，就算我们选定了一家，给了他这个热门品类的经营权，形成了某种垄断。”
    “那之后呢？”
    “如果他们为了追求更高的利润，开始偷工减料，降低品质，怎么办？”
    “顾客吃到的东西越来越差，口碑坏了，我们难道再把他赶走吗？这样会不会同样产生问题。”
    “到时候处理起来，恐怕会更麻烦吧？”
    张娜娜一连串的问题，如同连珠炮般抛出，精准地打在了这个方案可能存在的软肋上。
    刚刚还觉得梁小胖想法新颖的众人，此刻脸上又浮现出犹豫和担忧。
    “是啊，娜娜说得对。”
    “垄断确实容易滋生问题。”
    “后期品质下降了，我们怎么监管？”
    “总不能天天派人盯着后厨吧？”
    窃窃私语声再次响起，刚刚凝聚起来的一点共识，似乎又有了松动的迹象。
    面对质疑，梁小胖却并没有慌张。
    他脸上露出一丝胸有成竹的笑容。
    “娜姐，你提的这两个问题，确实是关键。”
    “但其实解决起来，并不复杂。”
    他伸出一根手指，轻轻晃了晃。
    “核心就是四个字：竞标考核！”
    “竞标考核？”众人微微一愣。
    “对！我的想法是，搞年度竞标+暗访考核！”梁小胖的语速加快，带着点兴奋。
    “就拿烤猪蹄举例。”
    “假设明年，有10家商户都想在咱们美食街卖烤猪蹄。”
    “那好办！”
    “到时候，我们组织一场公开的的品鉴会！”
    “邀请一百名成仙的员工，或者美食爱好者来当评委。”
    “各家把自己的烤猪蹄都做出来，去掉所有标识，进行盲评打分！”