第53章 魔芋

    如今市面上的豆子有胡豆，黄豆，绿豆，黑豆，豌豆。品种不少，但是百姓不会用来发豆芽，或者说根本没有考虑过发豆芽。
    豆子能榨油，能做豆酱，酱油，同时也是喂养牲口的精料，价格基本和小麦持平。
    豆子种植的数量可没有小麦那么多，百姓种植那点，都用来做豆酱下饭吃，或者推豆腐。
    豆腐据说是淮南王发明的，这也说明，只有吃饱饭的有钱人才会去琢磨其它的。
    豌豆尖，这可是巴蜀最爱的菜啊，吃面，火锅，炒菜，煮汤都可以。
    用地窖种植豌豆，韭菜，可以收割一个冬天，这下冬天的蔬菜问题就解决了。
    地窖空荡荡的，有股霉味，薛玖刚打开盖子，就退到一边，干脆暂时不进去，等通一会风就好。
    先用温水把绿豆和豌豆泡好，然后把晒粮食的竹席洗干净晾着，最后找旧麻衣裁开。
    “阿翁！地窖夏天太凉了，不适合种菜。”
    薛孝礼问道：“那该怎么办？”
    “就在屋里也一样！或者随便找个地方都行。”薛玖说道。
    “嗯嗯！那你随便弄。”薛孝礼点点头道。
    “明天再弄吧，豆子今天泡一晚上。”
    一夜无事！第二天一早，薛玖把发涨的豆子分别倒在两张席子上。
    用麻布盖上，然后浇水，保持湿润，席子放进屋里，事情就结束了。
    闲来无事，薛玖就在村里溜达，怀里抱着妹妹，身后跟着一群狗子，看上去就像恶霸出门。
    狗子多聪明啊！薛玖在村里做菜，它们就有好吃的，这种好主人必须得跟着，尤其是那个小丫头，丢的骨头上有肉，偶尔还会掉一两块肉在地上。
    祖传规矩，地上的那就是它们的，而祖传规矩还有一点，主人必须随时保护着。
    本想在田埂边寻找野地瓜，薛玖突然发现水沟边居然有一簇魔芋。
    想起很久没吃魔芋凉粉，薛玖马上回去，拿来锄头。
    挖出两个人头大的魔芋，那些小又埋在空地。
    这一簇魔芋应该有几年没人打理，长得虽然很大，但是太密集了，所以他才埋在空地。
    “你把诡芋挖回来做甚？”见到手里提着的魔芋，薛孝礼不解的问道。
    “诡芋？”薛玖愣了一下才反应过来说的是魔芋。
    这玩意名字很多，雷公枪，独叶一枝花都是它的名字。
    “吃啊！做魔芋凉粉，阿翁你不喜欢吗？”薛玖问道。
    如今知道魔芋能吃的人很少，一是用于药材，二是用于观赏。
    “这玩意有毒怎么吃？”薛孝礼问道。
    薛玖这才明白，原来薛家村并不知道魔芋能吃，难怪多年没人打理，也是长在荒滩上面，所以没人去管，但凡土地有用，恐怕都被挖出来丢了。
    “我来处理，保证味道极好！”薛玖笑着道。
    薛玖以前看过一篇文章，上面说隋唐这两个朝代，在历史中地位极其特殊。隋朝一统天下，结束了乱世，而唐朝融合了诸多民族，诸多民族文化习俗，衣食住行，农耕等等都在融合。
    许多后世的物件在这个时期开始完善，等到一两百年之后，不少技术都达到了一个巅峰，例如瓷器。
    如今以青白两种瓷器为主，不像后面那么多花色，图案。
    两晋出现了许多人才，但是因为战乱，他们的知识，发明并没有得到推广，就像齐民要术，也包括魔芋的吃法，西晋的时候就有人记录进了书里面，只不过没有流传开。
    “这玩意真能吃？”薛孝礼有些不相信的问道。
    “乖孙，东西不要乱吃，这东西有毒，有人摸了手都会痒。”阿婆劝说道。
    “阿婆你放心吧，这真能吃，你说发痒那是过敏，就像芋头一样，有人摸了就痒。”薛玖笑着宽慰道。
    芋头种植由来已久，也是百姓的主食之一，没错，芋头也是主食，毕竟芋头能饱腹，口感还不错。
    在两老关心的目光中，薛玖洗干净魔芋，挥刀砍成小块，然后用石磨推出来。
    简单过滤一下，然后放进大铁锅熬着。
    两个人头大的魔芋，推出来一大锅魔芋水。
    让十五烧火，初一不停搅拌，而薛玖自己弄了一点草木灰。
    草木灰用布包起来，在清水中揉搓。
    水变混浊，然后过滤，就得到了碱水。
    等到锅里水沸腾，把碱水倒进去。
    随着碱水倒入，锅里很快变得粘稠，犹如熬粥一般。
    “嘿！居然和豆腐一样。”薛孝礼看了一眼道。
    “是的，和豆腐做法一样。”
    等变得像浆糊一般，薛玖让停火，然后起锅。
    虽然还没有凉下来，不过趁热也不错，放进豆酱，一点花椒面，再加一点葱花就齐活了。
    味道其实一般，不过热乎的，吃了出点汗水，感觉那就不一般了。
    “乖孙真厉害，老头子你说，这么多年，怎么就没人发现诡芋也能吃呢。”阿婆乐呵呵的说道。
    “嗯嗯！两个芋头就熬一大锅，真是好东西。”薛孝礼连连赞叹道。
    “阿婆，这东西很久以前就有人知道可以吃，只不过知道的人不多。”薛玖解释道。
    “那也是我乖孙厉害！老东西认识诡芋几十年了，也不知道能吃！”阿婆笑着说道。
    薛孝礼脸一黑，没好气的说道：“怎么没人知道，村里吃的人又不是一个两个。”
    “还好意思说，有人生吃，有人煮着吃，也有人烤着吃，但是吃了几口？还不是咬一口就丢了。”阿婆嗤笑道。
    “哼！懒得和你计较！”薛孝礼哼了一声，拿起锄头就出门了。
    “阿翁你要去挖魔芋？”薛玖问道。
    “嗯，挖出来让大家也尝尝，以后多种一些。”薛孝礼点点头道。
    魔芋也是一道菜，魔芋烧鸭，烧鸡，或者烂肉魔芋，素炒也行。
    水沟边魔芋有二三十颗，不过因为生长太密集，所以有大有小，大的估摸着有十多斤，小的还没拳头大。
    挖出来之后，薛孝礼就愣在那里，好一会才问道：“乖孙，接下来该怎么办？”