第171章 红烧狮子头

    宋飞霜只当做自己没听到这话，拉了把凳子过来。
    “妹子，你快坐，你就别站着了，还是坐着舒服。”
    王贵春不客气地坐了下来，“说的是呢，这天可是真热呀，我就出门走这么一段，就晒得我头晕。”
    她看着篮子里，重新找话题，“这是你们准备要拿去卖的菜吧，这么多呀，生意肯定很好吧？”
    “有什么好不好的，也就是挣点辛苦钱，养活自己而已。
    像我们这样的人家，哪有运气能大富大贵，不过为了吃口饱饭。”
    “那也比我们好呀，我们天天待在家里，有忙不完的活，还一文钱都挣不到。
    还是你们好呀，随便做点饭菜就能挣钱。
    要说你们也真有本事，刚来城里这么几天，就能在城里找到挣钱的门路。
    我进城都这么久了，还不知道哪里能做生意。
    对了，你们这是在哪儿摆摊呀？”
    从她说这话开始，宋飞霜的心里开始警戒起来。
    她怎么拐着弯打听她们做生意的情况？
    宋飞霜只是性格直率些，又不是傻的，哪会听不出来她的意思。
    这些年张成才当货郎，成天去各个村里卖东西，村里有人眼红，也起过心思，拐着弯的问她要去哪里拿货，什么东西好卖之类的，她都已经有经验了。
    当时她说自己不管做生意的事，根本不知道去哪里进货，要是她们有什么想要知道的，就自己去找张成才问清楚。
    没想到有些脸皮厚的，不敢问到张成才面前，竟然让她帮忙问，还说什么他们是夫妻，问起来会比较方便
    就因为他们是夫妻，所以更是一条心，难道她还帮着外人，给张成才找对手吗。
    真不知道这些人是怎么想的。
    “我们要去摆摊没有固定位置，哪里人多我们就去哪里。
    妹子，你怎么问得这么细，是不是你家也打算摆摊做生意？”
    王贵春不好意思地笑了笑，“我们哪有这样的本事哟，我也就问一问。
    我看见你们做了推车，还有桌子板凳，这么多东西呢，肯定花了不少钱吧？”
    宋飞霜一脸的心疼，“可不是，花了可不少呢。
    人人都说做生意赚钱，可没人看见做生意得花多少钱。
    我们赚的钱都还没够回本的，这生意又累赚的又不多，要不是因为刚开始投的钱太多了，我还真不想干下去。
    现在我们是不得不干，要是现在就停下来，亏的钱就太多了。”
    “原来是这样了，你们可辛苦了。”
    “那可不是……”
    宋飞霜一拍大腿，跟她诉苦不起来。
    王贵春回去的时候，什么有用的消息都没打听出来，反倒听宋飞霜倒了这么久的苦水。
    这些天大伙儿说什么的都有，她还以为他们家的买卖有多赚钱呢，现在看来也不咋挣钱了，不过是羊屎蛋子表面光。
    张蔓月在厨房里做红烧狮子头，把猪皮取下留在旁边，晚上可以拿来熬汤。
    她用的是前腿肉，肥瘦四六分，因为在码头干活的脚夫，还是很喜欢吃肥肉的。
    把肉切成丁，这是做狮子头最独特的地方，要保持颗粒的口感，要是剁成肉泥，那就不是狮子头，而是肉丸了。
    加上适量的盐，一点胡椒粉，鸡精，多次少量加上葱姜水，顺着同一个方向搅拌，再加上鸡蛋清搅拌。
    加上适量的生粉，搅拌之后多次摔打，这样摔打可以让瘦肉粒产生胶质，下锅炖煮就不容易散开了。
    一般的狮子头放马蹄，但她没找到马蹄，就放了一点梨，同样切成丁，放进肉丁里搅拌均匀。
    宽油把锅烧热，把肉丁团成自己想要的大小，就可以下锅炸了。
    狮子头也有直接放热水煮的，不过她们的快餐是面向码头做工的人，都比较重口味，她今天还是选择红烧。
    把狮子头炸到表皮金黄，打捞出来放在旁边备用。
    把油倒出来，只在锅里留下底油，放上葱段，姜片，香叶，桂皮，茱萸，翻炒出香味。
    加上清水，放上适量的盐，酱油，一点点白酒去腥，等水烧开之后，把狮子头放进来，中小火慢炖。
    两刻钟过后，把炖好的狮子头捞起来，开始收汁，倒适量的生粉水勾芡，加上几滴香油，把汁水浇到狮子头上。
    一道美味的红烧狮子头就做好了。
    张良恭他们拎着桶进来，刚进家门就闻到一股香味。
    “三姐又在做什么好吃的，真香呀。”
    宋飞霜看见他们拎着桶进来，一个个脑门上挂着汗，脸蛋被晒得通红，心疼道：“你们怎么到这会儿才回来？”
    张良恭：“我们跑得远，抓到不少螃蟹呢。”
    宋飞霜走过去一看，螃蟹确实是不少。
    “你们把东西放下来，快过来歇歇汗。”
    孩子们把桶放到走廊下边，虽然又累又热，但是看到自己的劳动成果，他们非常高兴。
    这些可全都是钱呀。
    宋飞霜去到水井旁边，把绿豆粥给拿出来，“你们在这儿坐着等，我进去给你们拿碗筷。
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