第109章 猪肚鸡

    李时俭将钱接过来，随意地放在桌上。
    “你这钱是哪来的？”
    “当然是我自己挣的。”
    “一天之内，挣了七十五两？”
    “嗯呐，就是一天赚这么多。”
    张蔓月微微仰起下巴，满脸都是小得意，脸上写着“我很厉害吧，快夸我”。
    李时俭是知道她做东西到镇上卖，但他没想到她竟会赚这么多。
    “没想到你还有这样的本事。”
    “你没想到的事多了去了。”
    张蔓月躺在床上，那床又发出异响，她赶紧爬起来。
    “你知不知道哪里有床卖，咱们定一个新的。”
    李时俭扫了那张床一眼，“隔壁村有个木匠，到时候可以去问问。”
    “那这个事就交给你了，你一定要买张大一点的床，最重要一定要结实。”
    张蔓月说得随意，李时俭却听得有些耳根发热。
    他们并不是真正的夫妻，商量买床这样私密的事，实在让他不习惯。
    不过床买得大些是比较好，等她下回贴上来的时候，自己也有地方可以躲开。
    “好，我知道了。”
    “你先去定好，到时候多少钱，可以找我报销。”
    李时俭：……
    他在她心里就这么没用吗，连这么点钱都要跟她拿。
    “添置家具是男人该做的，不用你出钱。”
    “那就随便你吧。”
    她不会跟他抢这个的。
    张蔓月又躺了下来，真是舒服呀。
    “我要睡一会儿，谁都不要来吵我。”
    “好。”
    张蔓月这一觉睡到了快太阳落山，夕阳的余辉从窗台照进来，房间一片金黄。
    她揉了揉眼睛，走了出去，李青芸还在厨房吭哧吭哧做鸡蛋糕。
    “娘呢？”
    “娘去河边洗衣服，大哥去大伯家了。”
    张蔓月烧水准备做晚饭了。
    李青芸看见她烧水，问道：“你烧水做什么？”
    “杀鸡，今晚吃猪肚鸡，明天做炸鸡。”
    李青芸吃过张蔓月做的炸鸡，非常好吃。
    虽然那时候她还在为退亲的事伤心，但那时吃的炸鸡，她到现在都还念念不忘。
    猪肚鸡她没有吃过，但她吃过猪肚，很腥很难吃。
    “嫂子，你要吃猪肚？猪肚很腥呀。”
    “处理好就不会腥，你放心，今天肯定让你吃到从来没吃过的美食。”
    张蔓月的手艺还是很不错的，李青芸选择相信她。
    在等水烧开的时候，张蔓月开始处理猪肚。
    把猪肚翻过来，切去上面的白油，能够去一部分的腥味。
    加入盐，面粉，还有白醋，不停地揉搓，搓去猪肚的黏液，用清水洗干净。
    这样重复两三次，直到把黏液全部洗干净，腥味就减轻了很多。
    水烧开之后，张蔓月抓了五只鸡过来，抹脖子放血，用开水烫毛准备拔毛。
    李青芸没什么事可干，过来帮忙。
    她把拔毛的活儿交给李青芸，自己去处理猪肚。
    用冷水下锅，放洗干净的猪肚，加姜片葱结白酒去腥，撇去浮沫，将猪肚捞出来，放进冷水里。
    猪肚的味道大，处理到这一步，还是隐隐能闻到腥味。
    用刀将猪肚的表面刮一遍，这样就彻底处理干净，基本能完全去除腥味了。
    将胡椒粒用小火炒香，这样可以增加胡椒的香味，煲出来的汤会更香。
    用药臼把胡椒粒捣成小颗粒，冷水下锅，加上猪肚。
    因为大料有限，她只能加上玉竹，党参，姜片，白酒，还有刚刚捣碎的胡椒粒。
    架上陶罐，大火烧开，撇去浮沫，用猛火煮才能煮出白汤。
    这样熬上半个时辰，汤就能变白了。
    在煲汤的时候，她去处理鸡毛，两个人弄了好半天，才把鸡处理干净。
    “嫂子，这些鸡怎么办？”
    “先放着吧，一会儿我再处理。”
    张蔓月砍出鸡爪，去除脚趾，下到锅里，跟猪肚一块儿煮。
    用鸡爪和猪肚煲出来的汤，可以增加胶质，让汤的味道更加丰富。
    拿出一只鸡砍成小块，加上盐不停揉搓，洗干净血水，一会儿直接可以下到猪肚汤里。
    猪肚鸡还有一种做法，就是把鸡塞进猪肚里煲汤，那叫做肚包鸡。
    不过她并不是很喜欢这样的做法，那样做出来的汤也好喝，但是鸡肉对她来说就有点柴了。
    所以她一般会选择先煮猪肚的办法，等汤煮好之后下鸡肉，鸡肉刚煮熟就盛出来。
    这样一来，不仅可以喝到鲜美的汤，连鸡肉也很嫩滑。
    李青芸将鸡蛋糕拿出锅，偷偷靠了过来，使劲闻了闻，真香呀。
    她从来不知道，猪肚也能这么香。
    不知道张蔓月是怎么处理的，居然一点腥味都没闻到。
    “你在这里闻什么呢？”
    “没闻什么，我就随便看看。”
    “别看了，快煮饭吧，一会儿就能吃了。”
    “我这就煮饭。”
    猪肚熬得差不多了，张蔓月将猪肚和鸡爪捞出来，把汤水过漏勺，过滤出放的大料，还有胡椒粒。
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