第949章 薄荷炸排骨

    苏阳将梅花肉条腌制上，与调好的小酥肉面糊放置一旁备用。
    切成段的排骨已经清洗完毕控干了水分。
    把干葱、姜蒜、葱、小米辣切碎，放入装有排骨的碗中，由于之后炸制时不放这些腌料，所以为了方便，苏阳并没有切得特别细。
    紧接着就是灵魂配料——薄荷。
    今天要做的排骨，是薄荷炸排骨。
    新鲜的薄荷用手轻轻拍两下，激发出薄荷的香味，放入大碗中。
    加入鸡蛋以及鸡粉、食盐、白胡椒粉、耗油、生抽以及葱姜水抓拌均匀后，加入一些食用油使排骨更润，再加入生粉抓拌均匀，封住水分即可。
    排骨的腌制需要一些时间，而此时小酥肉已经腌制完毕，苏阳便起锅烧油先把小酥肉给炸了。
    此时，罗江也把饺子皮全部擀完。
    虽然他本身对面食制作的经验并不丰富，但在短时间下，也变得愈发熟练。
    “苏哥，饺子皮弄好了，还有什么是我能帮忙的吗？”罗江问。
    苏阳：“把饺子皮跟饺子馅拿出去客厅吧，现在可以开始包了。”
    由于是全员参与进来，所以包饺子肯定用不着多少时间。
    苏阳琢磨着，等大家包完饺子，小酥肉跟薄荷排骨应该也就能弄好了。
    “对了，去我家厨房的第二个柜子里拿几个一次性桌布过来，待会铺上，不然敏娜还得搞卫生。”
    “苏哥，你可真贴心，小慧有时候就觉得我不够贴心，我这真得像你多学学。”罗江嘿嘿笑着。
    苏阳内心并无波澜：“少贫嘴，快去。”
    “好嘞！”
    罗江分两次把饺子皮跟饺子馅给端了出去，又将一次性桌布拿过来后，大家也兴致高昂的聚在了一起。
    “咱们人很多，大家千万别心急，咱们一定要小心翼翼地把饺子包好，千万不能煮破皮了。”
    李欣欣早已思索许久，他想的明明白白。
    这么多的饺子，肯定是一起下锅煮，所以到时候也就不会是自己吃自己包的饺子。
    而包饺子绝对算是个技术活。
    要是包的不好，就很容易开皮，到时候皮是皮，馅是馅，直接变成了猪肉面皮汤。
    但凡一会运气不好，分到了一个开口的饺子，李欣欣都无法接受。
    一切跟小阳做的美食相关的东西，都必须是完美的！
    必须要体验最完整的美食！
    李欣欣的一番话，也让不少来宾开始不自信了起来。
    “其实我…还真没包过饺子，欣哥你这么一说，我真担心会包不好，浪费了苏阳哥的饺子馅。”范瑶面色紧张道。
    依依看着桌上的三种饺子馅：“依依也不会耶……但是依依想包。”
    老刘尴尬的笑了笑：“其实我也没咋包过，不对……应该是一次都没包过，咱们江北市没吃饺子的习惯，包子我倒是会。”
    正当众人都有些犯难时，李敏娜忽然注意到了盲点。
    “我天，曹厂长，你好牛啊！”
    众人将目光看去，只见角落的曹厂长面前已经摆着十几个饺子。
    这还真是包的又快又好！
    曹厂长抬起头，才发现在其它桌的来宾都将目光投向了自己。
    “哦…我是北方人，所以经常包饺子。”
    “苏总这面活的特好，这新鲜的饺子皮啊，包起来就很方便。”
    “饺子皮要是放的久了，就容易变干，粘性就会降低，还得粘水才能包好。”
    来宾们纷纷上前。
    苏筱芊直接开口道：“曹厂长，你教教我们怎么包呗，你这包的确实好啊。”
    曹厂长笑着点了点头，转而对蒋红跟曹玲春道：“那这样吧，我爱人跟我闺女也会包，我让她们到其它桌教一教。”
    “其实这包饺子，也没太多讲究，无非就是馅的多少要放的合适，然后保证口足够紧实，之后煮的时候不破皮就行。”
    在曹厂长一家三口的“教程”，大家也都跟着学起了包饺子。
    虽然大家作为新手，包的饺子并不是那么赏心悦目，但在愈发熟练之后，饺子的馅放的却越来越合适，而且饺子皮也都捏得紧实，至少之后下锅煮饺子的时候，绝对不会破皮了。
    …………
    苏阳把炸好的小酥肉捞出控油。
    忽然，厨房门被打开。
    苏阳好奇回头一看，一上一下，李敏娜跟陈曦雯两人探出脑袋，眼神中泛出兴奋看向了刚炸好的小酥肉。
    “嘿嘿…苏阳哥，刚刚罗江说你在炸小酥肉，我们就偷偷懒，过来看看。”李敏娜拉着陈曦雯走进厨房，赶忙关上了厨房门。
    苏阳忍俊不禁地笑了笑，提醒道：“刚炸好，小心烫。”
    “放心吧摊神哥，我跟敏娜老师特意带了两根牙签过来。”陈曦雯举着手中的牙签晃了晃。
    两人挑起小酥肉，美美地吃了起来。
    昨天在龙军养老院的小酥肉就让她们难以忘怀，只可惜到了最后全部吃了个精光，都没能打包一些带回家享受。
    所以在听见罗江说，今天苏阳又炸了小酥肉，而且还要炸排骨的时候，两人直接忍受不住诱惑，悄悄脱离了包饺子的“工作岗位”。
    李敏娜原本沉浸在炸酥肉的享受中，甚至忘了苏阳还打算做一个炸排骨。
    可忽然间，她闻到了一股尤为清新的香气。
    “薄荷？”李敏娜眨了眨眼，注意到了灶台上的那一盆薄荷。
    “没错，今天要做薄荷炸排骨。”苏阳说。
    此时，锅中油温已然足够。
    苏阳直接把一半的薄荷下锅。
    随着薄荷在锅中沸腾，那股属于薄荷的清香瞬间灌满了整个厨房。
    “哇！没吃过，但肯定好吃！”陈曦雯吃着嘴里的看着锅里的。
    她并不知道这一道小吃，但光凭这股清新的香气，她就联想到了使用九层塔的盐酥鸡。
    两道小吃都有着相同的原理，绽放出的美味绝对是毋庸置疑的。
    李敏娜一遍好奇地看着锅内，一边不断往嘴里塞小酥肉。
    她忽然愣神，看着苏阳将锅中的薄荷盛出，弃之不用，好奇问道：“欸？这些薄荷不要了吗，苏阳哥。”
    “嗯，这一部分的薄荷不要了。”苏阳说着，又将已经撇去料头的排骨下锅。
    这一刻，肉香味开始弥漫，与先前薄荷的清香混合在一起，产生奇妙的反应。