第32章 全鱼宴宾客

    没过多久，奶奶就从外面回来了，手里还拿着一些刚从地里摘的新鲜蔬菜。张远赶忙迎上去，笑着说：“奶奶，您回来了。这两位是今天来咱村钓鱼的客人，这位是王建国大哥，这位是刘志刚大哥，他们可都是钓鱼的高手呢。”
    奶奶笑着点点头，说道：“欢迎欢迎，快屋里坐。”
    王建国也连忙上前，礼貌地说：“奶奶，给您添麻烦了。今天在灵泽湖钓到条大鱼，还多亏了张远兄弟带我们去那么好的地方。”
    奶奶看着王建国和刘志刚，笑容满面地说：“不麻烦不麻烦，只要你们玩得开心就好。这灵泽湖的鱼啊，肉质可鲜美了。”
    张远接着说：“奶奶，我想着让王大哥和刘大哥在家里吃顿便饭，他们大老远来的，也尝尝咱们家的手艺。”
    奶奶连忙点头：“好啊好啊，那我这就去做饭。”
    王建国却摆摆手说：“奶奶，别忙乎了。我有个想法，咱们把缸里的大青鱼做成全鱼宴，正好也宴请一下周围的邻居，大家一起热闹热闹，也感谢一下乡亲们的热情。”
    张远站在一旁心里则是在不断的腹诽着：这王大哥哪里都好，钓鱼技术也是不错，但是就是有点儿太爱装逼了，现在吃个饭都要装一波。
    但是张远也没有阻止他，正好拍摄了许久的钓鱼视频，这次也可以拍点儿不一样的内容，展示一下小岗子村的风貌。
    于是张远开始帮腔，笑着说：“王大哥，这主意好啊！奶奶，您觉得怎么样？”
    奶奶也笑着说：“行，这大青鱼这么大，咱们一家人也吃不完，做成全鱼宴请邻居们尝尝鲜，让大家都沾沾喜气。”
    说干就干，奶奶从屋里拿出一把锋利的菜刀，准备杀鱼。
    王建国和刘志刚也跟着帮忙，他们把鱼从水缸里抬出来，大青鱼可不甘束手就擒，一阵乱扑通，溅了王建国一身的水，张远赶紧调转手中的摄像机，拍下了这一幕，王建国和刘志刚两人合力好不容易把鱼，放在院子里的一个大木盆里。
    王建国看着这条大青鱼，笑着说：“这么大的鱼，可得好好做。奶奶，您这有没有大铁锅啊？”
    奶奶说：“有有有，我这就去把大土灶烧起来，用那口大铁锅，做出来的菜才香呢。”
    张远心道：王建国这大老板还挺会吃，还知道大土灶做的饭好吃。
    奶奶走到土灶前，蹲下身子，熟练地从旁边的柴堆里拿起一把干柴，用火柴点燃了一些枯草塞到灶膛里，然后慢慢地添加干柴。不一会儿，灶火就熊熊燃烧起来，红红的火苗舔着锅底，把大铁锅烧得发烫。
    王建国则在一旁帮忙清洗蔬菜，准备配菜。张远则是不断调整手中的摄像机，把每一幕场景都收录进视频，王建国一边洗着菜，一边问刘志刚：“老刘，你说这全鱼宴都做些啥菜好呢？”
    刘志刚想了想，说：“这鱼头可以做个剁椒鱼头，鱼身片成鱼片，做个酸菜鱼或者水煮鱼，鱼尾可以红烧，再炸一些小鱼块，做个香酥鱼排，肯定好吃。”
    王建国听了在一旁附和道：“对，再煮个鱼汤，这鱼汤肯定鲜得很。”
    奶奶在一旁笑着说：“你们这想法好，我这就去准备调料。”
    奶奶从厨房里拿出了自己腌制的剁椒，那剁椒红彤彤的，散发着浓郁的辣味和香气。又拿出了酸菜、葱姜蒜、花椒、辣椒等调料，一一摆在灶台上。
    接着，奶奶开始杀鱼。她先把鱼敲晕，然后熟练地用菜刀刮去鱼鳞，动作干净利落。鱼鳞在阳光下闪烁着五彩的光芒，纷纷扬扬地落在地上。
    奶奶杀完鱼后仔细地翻找了一番，但是遗憾的是这条大青鱼虽然很大但是却没有鱼惊石这种东西。
    王建国在一旁看着，不禁赞叹道：“奶奶，您这杀鱼的手艺可真厉害，不过这么大的青鱼竟然没有鱼惊石也是挺可惜的。”
    奶奶笑着说：“这算啥，在农村生活了一辈子，这些活儿早就做熟了。”
    鱼处理好后，奶奶先把鱼头切下来，放在一个大碗里，用盐、料酒、葱姜蒜腌制起来，准备做剁椒鱼头。
    然后，奶奶开始片鱼片。她把鱼身放在案板上，用锋利的菜刀沿着鱼骨将鱼肉片下来，再把鱼肉切成薄片，每一片都切得薄厚均匀，晶莹剔透。
    王建国在一旁帮忙把切好的鱼片用清水冲洗干净，沥干水分，放入一个盆子里，加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制入味。
    嘿，别说，大老板干活还真是像模像样的。
    接下来，奶奶开始做剁椒鱼头。她在大铁锅里倒入一些油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒翻炒出香味。接着，把腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢慢炖煮。
    不一会儿，厨房里就弥漫着剁椒鱼头的香气。那香味浓郁醇厚，让人闻了就忍不住流口水。
    趁着煮鱼头的时间，奶奶又开始做酸菜鱼。她先在另一个锅里烧开水，把酸菜放进去焯水，去掉酸菜的酸味。然后把酸菜捞出来，放在一边备用。