第51章 这刀功！这酸菜空气老霸道了！

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    “林石，这鱼叔给你送来了，这些都是今天早上才从水库里捞起来的鲜货，
    “接下来，叔就把它门交给你了。”
    望着桶里面虽然杀了，但是依然还在晃动着尾巴的花鲢，
    林石对王昌得笑着道：“放心吧，叔。”
    一旁跟着送鱼过来的鱼老板放下扁担，望着林石道：
    “师傅，听说这些鱼你是打算做酸菜鱼吗？”
    那送鱼的老板，刚才就问过王昌得，知道今天大席上的鱼林石准备做酸菜鱼。
    .....
    他作为卖鱼的人，自然也是知道这酸菜鱼的难度，
    尤其是在这几十桌的的大戏上，那难度更是不小。
    他卖了这么多年鱼，这还是第一次听说有人要在大席上做酸菜鱼的。
    而一旁的那些帮忙的村民在听说今天的鱼是酸菜鱼后，立即就变得兴奋起来。
    那卖鱼的老板，没有吃过林石做的大席，自然不知道林石的手艺。
    但是他们这些人，每一个都是对林石的手艺清清楚楚，知道林石一定是能做好酸菜鱼的。
    所以那一双双看向林石的目光之中，顿时就充满了期待。
    听到那鱼老板的话，林石只是随意的回了一句：”是的，今天做酸菜鱼。‘
    看到鱼老板那那些惊讶的面庞，一旁的王昌得也是再次为他解释道：
    ”这酸菜鱼呀，别的大席师傅可能做不好，但是林石却是没问题。
    “你要不信，大可以留下来吃过大席再走。“
    看到众人都对林石今天即将要做的酸菜鱼信心满满，
    那鱼老板也是直接就答应了下来：”行，我今天就赶你一个份子钱，
    “看看这师傅做的大席酸菜鱼怎么样？“
    听到那鱼老板的话，王昌得更是得意的道：
    “鱼老板，一会儿你就会知道你这个决定是多么的正确正确了。
    “因为我们家今天的大席，不光有酸菜鱼，还有着仔姜蛙和仔姜鸭哦。
    “这些菜，你在别的别的大席上是绝对吃不到的哦。”.
    听到王昌得的话，那鱼老板更是露出了震惊的眼神：
    “什么？还有仔姜蛙和仔姜鸭？”
    说完，他有看向一旁的林石：
    “师傅，你这可是有些厉害啊？
    “怎么尽是这些高难度的菜？这样做起来可是风险很大呢！”
    这与老板所说，在场的人都是明白。
    这些菜本来就麻烦，要是手艺不是特别到家，一个不小心，就容易阴沟里翻船。
    一般来说，大席上要上这种复杂的菜，
    也就是最多换个一两个，像这样连续换上三四个的，绝对是少之又少。
    看到鱼老板那惊讶的脸庞，王昌得颇为自豪的道：
    “你就放心吧，林石师傅的手艺我们心中都是有数的，
    “我们既然敢让他做，那就绝对没问题。”
    王昌得说完，又道：“而且你以为谁家办席，林石师傅都愿意换菜吗？
    “那完全是因为我儿子跟他关系好，他抹不开这个情面才同意的。”
    看到王昌得那一脸的自豪，鱼老板虽然觉得有些夸张，
    但还是笑道：“原来是这样，那我今天还真得开开眼见，
    “要是味道真的好，过些日子我儿子的满月酒就请林石师傅去烧大席。”
    听到这鱼老板的话，所有人都是将目光齐刷刷的投向了他。
    王昌得也是露出了疑惑的眼神，看向这鱼老板：
    “什么？你儿子满月酒？请问你今年贵庚？”
    鱼老板道：“五十三。”
    “五十三了你的儿子才满月？”
    “嘿嘿，老来得子嘛。”
    这鱼老板跟王昌得说了几句话，便是离去了。
    一旁的林婉悦望着桶里的鱼，拿起菜刀就打算片鱼，但是被林石阻止了。
    “这鱼太多了，我来吧。”
    林石说着，便是将林婉悦手中的刀拿了过来。
    “那好，这样我也正好可以欣赏一下你的刀工。”
    林婉悦笑嘻嘻的说道，然后便是在一旁静静的看着，
    而那周围的人听说林石要片鱼，也是连忙朝着这边看了过来。
    众所周知，酸菜鱼之所以麻烦，除了加工麻烦外，就是这片鱼也比较繁琐。
    红烧鱼的话，只需要在背上轻轻切几刀就可以，
    而这酸菜鱼，不仅要做到鱼骨分离，而且还要将鱼肉片成片。
    而这鱼片片的好不好，将会直接影响之后的成菜效果以及口感。
    片得好的鱼片，薄厚均匀，入锅时间一致，这样上浆也好上，
    而且这样的鱼片吃在口里面不会有刺扎口的感觉。
    而要是鱼片没有片好，那不仅下锅的时间不好把控，出来的成品生熟不均，
    那鱼片上的刺也是会扎得口腔让人不舒服。
    对于这些，在场的人大部分都不太了解，
    所以他们的关注点都是放在林石的刀工姿势上。
    面对着包括林婉悦在内的一道道目光，林石直接是一手拿刀，一手稳鱼，
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