第94章 没科技，天然臭

    程砚看着自己小黄鸭餐车前摆放的小盆。
    心想这玩意儿真有那么臭嘛？
    小广场上的人乃至体育馆门口的保安都能闻到。
    那要去掉嘛？
    不是的。
    程砚后悔没有多放几块。
    很快，有人找到了他的摊位。
    “我去，哥们，你卖什么的啊？这车子看着新，里面是不是很久都没有清洗过了呀，都特么臭了。”
    “解决食品安全问题真的刻不容缓啊！”
    “就是就是，保安还以为我们拉裤裆了呢！”
    “兄弟你这也太臭了。”
    “食材坏了吧？”
    程砚一笑，指着前面的臭豆腐，笑着说：“我就是卖臭豆腐的呀，还有炒泡面和雪媚娘，具体价格都写到车子右边的小白板上了。
    你们可以尝一尝。”
    球迷们：？？？
    臭豆腐？
    不是，谁家臭豆腐这么臭啊！
    “可以臭，也不能臭的离谱吧？”
    “这么臭谁敢吃啊？里面全是科技与狠活儿吧？听说一些商家卖臭豆腐螺蛳粉什么的，会用增臭剂来提味。”
    “那个...我就爱吃臭豆腐，给我来一份呗，一份十块钱，里面有几块儿呀？”
    一个不合时宜的声音在人群中响起。
    大家往声源处一看。
    惊了。
    发现这个人还是一个看上去十分清秀的妹子！
    妹子穿着球队的球衣秋裤，脸上还贴着一个小红旗的贴纸。
    被围观后。
    妹子的脸有些红，她说：“我自小就爱吃臭豆腐，而且我说一下，人家老板这个臭豆腐一看就没有什么科技。
    科技直接往酱料或者腌制豆腐的水里滴就行了，人家这个很明显是用正常的豆腐，闷出毛来的。
    正儿八经的没有科技。”
    程砚一惊。
    竖起大拇指。
    “美女，懂行呀。”
    妹子得意的“哼”了一声，“那肯定的呀，我特别喜欢吃臭豆腐，全国各地的臭豆腐我都吃过。
    我听说有科技之后，去网上搜教程自己做，但太麻烦了，不如买的划算。
    所以会懂一些。”
    程砚点点头。
    “行，感谢你为我辟谣了，第一份算是我白送你的。”
    “老板大气！”
    妹子十分爽朗。
    程砚一边取出炸的差不多的豆腐，开火烧油，一边解释着。
    “我的油用的都是好油，出一次摊，换一次油，绝对不存在地沟油或者重复利用很多次的油。
    有怀疑的，可以找我要照片，还有我每天去超市进油的小票，我一个人是吃不了这么多油的，一看就知道。
    除此之外，因为那种黑色腌制的臭豆腐工艺复杂，个人除非去批量进货，否则自己做很不方便。
    我的臭豆腐和大家吃到的长沙臭豆腐不一样，主要是酱料还有炸的火候来增加整体的味道和口感。”
    具体的程砚也没说。
    炸豆腐的火候，以及豆腐块切的厚度都要有讲究。
    薄了，炸出来和过年吃的炸豆腐就差不多了。
    厚了，里面还会有豆腐本来的味道，会影响口感。
    另外火候和食材也要选好，不是所有豆腐都能做臭豆腐的。
    正解释着。
    顶级臭豆腐加持下的程砚看到豆腐炸的差不多了，用漏勺捞出，捣开一面，放在小纸碗里。
    然后用勺子在盛放酱料的桶里盛了几勺，放在炸好的豆腐上。
    大家看着又臭又香的酱料慢慢从豆腐的高处滑落，把所有臭豆腐都包裹上，随后放入小菜解口，再加上葱花香菜小辣椒碎。
    看上去格外诱人。
    “给你。”
    “谢谢老板！”
    妹子拿到之后就闻了一下，眼睛一亮，“可以呀，闻着就觉得好吃！”
    她用两根长签子当筷子用。
    夹起一块，轻轻一咬。
    表皮被炸的酥脆，里面却十分的软嫩，外面包裹的酱汁因为捣开一个面流进了豆腐里面，香气扑鼻。
    绝活儿啊！
    这个配方比例单拿出去卖的话，少说得一万多吧？
    吃了一块儿。
    妹子感叹道：“吃了那么久的臭豆腐，我一直以为家常做出来的一定没有人家那种好吃，没想到你用家常的方式做出来的。
    竟然这么惊艳，可以说是我从小到大吃过最好吃的一次了。
    再给我来一份！这次我付钱！”
    其他人看着，犹豫了。
    “真有这么神呼？”
    “不能是请来的托吧？”
    “不是托，这个妹子早就来了，我一直盯着来着。”
    “你个色批，盯着人家妹子干什么！”
    “我来一份吧。”
    “不是还有炒泡面嘛？我要一份炒泡面尝尝！”
    “我来一份雪媚娘，热死我了！”
    “我来一份炒泡面也！”
    程砚听着大家你一言我一语的，再次忙了起来。
    当做好的吃食分发下去。
    大家一个个惊呆了。
    因为都是来体育馆门口听着里面的欢呼，看着直播的，所以他们也不打包，买了就在门口这边蹲着吃。