第599章 老板，你这脑子不当侦探可惜了！

    冬……
    冬瓜！
    夏侯妮把冬瓜交给王龙的时候，众人还以为看花眼了！
    猪肉，鸡蛋，红薯淀粉，现在又整来一个冬瓜？
    这小子是在做回锅肉？
    他确定没有审错题？
    代左魁此时已经心灰意冷，也懒得再去品尝王龙那乱七八糟的料理，对着孙女摆摆手，
    “算了，我想静静，墨浓，送史大师回去，还有那小子，给他点钱，也打发走吧！”
    就在此时。
    菜刀在王龙手中宛如具有的生命，快速旋转。
    如同清风拂面，掠过放在案板上的冬瓜。
    砰！
    随着王龙放下菜刀。
    冬瓜发出异响，瞬间皮肉分离，露出雪白的瓜肉。
    而这仅仅只用了几个呼吸的时间。
    霎时。
    众人震惊。
    这刀工……
    这小子看来有点东西！
    王龙看向此时微微惊诧的代左魁笑道：“就这么走了，代老这辈子可就尝不到那入口即化的回锅肉了，你不觉得遗憾吗？”
    表情恢复，代左魁目光灼灼，“罢了，不能浪费粮食，那我就尝尝，赶紧开始！”
    “切！又开始装腔作势！”
    代墨浓却是不屑一顾，“连厨神史大师都做不出来，闹不好使那位小寡妇的独门秘方，你能做出来？要是让我爷爷再失望一次，后果自负啊！”
    王龙笑而不语。
    食材集齐，旋即开始烹饪。
    两灶齐开。
    一锅烧水，一锅烧油。
    速度快到令人眼花缭乱，经过一番不明所以的烹饪之后。
    一盘热气腾腾的回锅肉端了上来。
    同样散发着豆豉酱料的香气。
    不同的是，王龙这道菜里的肉要厚实一些，肥瘦相间，看上去十分诱人。
    “不对，你明明剔除肥肉熬猪油了，怎么还会有肥肉？这到底是什么？”
    代左魁惊讶说道，不知怎么的，看到这盘王龙做的回锅肉，竟然有种似曾相识的感觉！
    “那不是肉，是用红薯淀粉和鸡蛋做的苕皮，再加上冬瓜切成的薄片，组合而成的仿真肉！”
    看过王龙烹饪过程的史观临冷笑道，“小子，原来你想做素回锅肉，呵呵，难道是那小寡妇托梦告诉你的，这……”
    “就是这个味道！”
    史观临话还没有说完，品尝中的代左魁猛然惊呼一声。
    旋即。
    老泪纵横。
    不断夹着那酷似真肉的素肉往嘴里送。
    “五十年了，五十年了，我终于再次吃到了这个味道，没错，就是它，就是它！”
    全场哗然。
    纷纷露出不可思议的表情。
    “不是吧！”
    代墨浓掩住微微张开的嘴唇，不由得看向王龙。
    连厨神史观临都还原不了的味道，竟然让一个开面馆的厨子给办到了！
    这怎么可能？
    史观临整个人浑身颤抖，皱眉苦死，猛然间脸色大变。
    “将冬瓜切成肉片的形状，用化开猪油的水煮熟，一半裹上用红薯淀粉和鸡蛋制成的苕皮，再用回锅肉的方式翻炒烹饪……
    那入口即化的是猪油泡过的冬瓜，而那所谓的韧性和嚼劲，则是苕皮所带来的口感，
    原来是这样，可，可你怎么想到的？仅凭代老那模糊的描述，你怎么可能想到这些？莫非，是那小寡妇教给你的？”
    噗嗤！
    听闻此言，王龙忍不住笑出声来，“史大师，五十年前我还没出生呢，再说了，我是江北人，你好幽默啊！”
    被王龙这句话臊的满脸通红，史观临还口道：“那，那你就是以前做过，绝对不可能是一时兴起，我想不到的事，你怎么可能想到？”
    “史大师，还记得我说过什么吗？有些味道，是用厨艺还原不出来的，这个味道就叫做心意！”
    王龙亮出手机上查到的一篇老报纸上的新闻，
    “五十年前，代老口中所说的那位小寡妇居住的新坝村，发生了猪瘟，所有的猪都在一夜之间病死，哪里还有猪肉去做回锅肉啊！”
    哗！
    宛如晴天霹雳，史观临浑身如触电般抽搐，接过王龙的手机仔细阅读，脸色瞬间白如纸糊。
    “这……怎么会这样？”
    拿回手机，王龙笑着继续道：“所以，当年代老吃的根本就不是肉！”
    “那，那你又是怎么想到用苕皮和冬瓜代替猪肉的？”史观临又发出一声疑问。
    “既然没有肉可用，但代老仍旧吃到了肉味，再加上他说的，小寡妇在做饭前都会熬什么东西，我就想到，她可能是在化猪油。”
    王龙平静解释道，
    “五十年前，花生油和调和油都还没有普及，普通人家炒菜都是用猪油，这东西能放很长时间，所以，虽然爆发猪瘟，但还是有存油可用，这就是猪肉味的来源！”
    闻言，史观临茅塞顿开，羞愧的一跺脚，“哎呀，我怎么没有想到？那冬瓜呢？”
    “要做素回锅肉，一般都是用苕皮，但代老偏说那肉汁水丰厚，唇齿留香，于是，我觉得那小寡妇还加了别的东西。”