第23章

    老李的“吃鸡”风暴——全新吃鸡系列震撼来袭
    面对神秘对手的不断挑衅，老李意识到，要想在这场竞争中彻底胜出，必须不断创新，推出更多独具特色的菜品。于是，他决定再次闭关，研究出一套全新的“吃鸡系列”，用鸡肉的百变风味征服食客们的味蕾。
    经过几天的潜心钻研，老李带着他的“吃鸡系列”重磅回归。这一次，他不仅延续了香锅系列的麻辣鲜香，还加入了更多创意和变化，让食客们体验到前所未有的味觉盛宴。
    **吃鸡系列菜单：**
    1. **椒麻手撕鸡**
    2. **沙姜鸡**
    3. **豉油鸡**
    4. **白切鸡**
    5. **姜葱鸡**
    6. **新疆大盘鸡**
    7. **客家咸香鸡**
    8. **红葱头淋鸡**
    9. **香菇鸡柳**
    10. **黑椒鸡扒**
    11. **茶树菇鸡柳**
    12. **三杯鸡**
    13. **口水鸡**
    14. **叫花鸡**
    老李的“吃鸡系列”一经推出，立刻引起了轰动。食客们纷纷慕名而来，想要一探究竟。为了让大家更好地了解这些美味佳肴的精髓，老李决定亲自揭秘每道菜的烹饪方法。
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    #### 1. **椒麻手撕鸡**
    **食材准备：**
    - 鸡肉 2斤
    - 花椒 30克
    - 干辣椒 50克
    - 姜蒜 适量
    - 料酒 2勺
    - 生抽 2勺
    - 白糖 1勺
    - 盐 适量
    - 葱花 适量
    - 香菜 适量
    **烹饪方法：**
    1. 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒煮熟，捞出晾凉。
    2. 干辣椒剪成段，花椒备用。
    3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出剁碎。
    4. 姜蒜剁成末，加入生抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
    5. 将晾凉的鸡肉撕成条，放入碗中。
    6. 加入调味汁和花椒辣椒碎，拌匀。
    7. 撒上葱花和香菜，即可上桌。
    **食客点评：**
    - **吴老师**：“这椒麻手撕鸡，麻香四溢，鸡肉鲜嫩，太好吃了！”
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    #### 2. **沙姜鸡**
    **食材准备：**
    - 鸡肉 2斤
    - 沙姜 50克
    - 姜蒜 适量
    - 生抽 2勺
    - 老抽 1勺
    - 白糖 1勺
    - 盐 适量
    - 葱花 适量
    - 香菜 适量
    **烹饪方法：**
    1. 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片煮熟，捞出晾凉。
    2. 沙姜剁成末，姜蒜剁成末备用。
    3. 热锅凉油，放入沙姜、姜蒜末炒香。
    4. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
    5. 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
    6. 淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
    **食客点评：**
    - **陈嫂子**：“这沙姜鸡，沙姜味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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    #### 3. **豉油鸡**
    **食材准备：**
    - 鸡肉 2斤
    - 姜蒜 适量
    - 豉油 2勺
    - 老抽 1勺
    - 白糖 1勺
    - 盐 适量
    - 葱花 适量
    - 香菜 适量
    **烹饪方法：**
    1. 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片煮熟，捞出晾凉。
    2. 姜蒜剁成末备用。
    3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
    4. 加入豉油、老抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
    5. 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
    6. 淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
    **食客点评：**
    - **刘嫂子**：“这豉油鸡，豉油味香浓，鸡肉鲜嫩，太好吃了！”
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    #### 4. **白切鸡**
    **食材准备：**
    - 鸡肉 2斤
    - 姜蒜 适量
    - 料酒 2勺
    - 盐 适量
    - 葱花 适量
    - 香菜 适量
    **烹饪方法：**
    1. 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒煮熟，捞出晾凉。
    2. 姜蒜剁成末，加入盐调味，制成调味汁。
    3. 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
    4. 淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
    **食客点评：**
    - **老孙头**：“这白切鸡，原汁原味，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”
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    #### 5. **姜葱鸡**
    **食材准备：**
    - 鸡肉 2斤
    - 姜葱 适量
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