第52章 清理猪大肠

    不过沈迎舒仔细回想一下，上次从猪肉摊买肉，人家屠夫送的猪大肠好像还没清理着吃呢。
    上次她把猪大肠跟猪肉还有屠夫送的猪大骨都一起放在空间里了，之前忙着做衣服，都给忘了。
    也幸亏空间有系统，系统有个功能，能够实时刻刻的自动清洁气味的能。
    否则一盆猪大肠非得灯整个空间都给熏的臭气熏天了不可。
    沈迎舒默默的把那一盆猪大肠给提了出来，别看这会的猪大肠有足足一盆，等会儿清理完毕，到锅里面一煮，就该缩水了。
    这猪大肠可不好清理，要先用盐，醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗，把里面残留污物清理干净。
    在做这几道工序的时候，沈迎舒一直促着没尽量的屏住呼吸，这个臭味真的是让人……难以忍受。
    早知道就不要猪大肠了！就为了吃这么几口，清理的她脑袋发昏人都快臭昏过去了。
    就为了那么一口吃啊，简直太费劲了，果然还是接买的香。
    不过白送的猪大肠不吃白不吃，都下手了那就一定要全部都清理干净，沈迎舒沉住气继续清理猪大肠。
    往猪大肠里面加入面粉给玉米粉，用手轻轻的揉搓正反两面。浸泡揉搓均匀之后，再用温水浸泡，里面的脏东西才会自动跑出来。
    清洗的时候还要再多注意一下，这大肠里头有些淋巴，这东西可不能吃，要切下来。
    这个是猪大肠，一定要清理干净。
    沈迎舒在洗干净之后，还认真的来来回回的检查了好几遍，确定没有什么奇怪的东西了之后，这才又用清水又重洗了一遍。
    清理猪大肠是真的很费时间，光是这点猪大肠，这次沈迎舒就用了半个时辰。
    清洗好的猪大肠需要卤煮一下才好吃，放够足够的清水，再加入什么老抽，生抽，葱姜蒜，八角桂皮香叶这些都是必不可少的。
    为了防止猪大肠的味道，还要再加入一点白酒，一点盐跟糖提味，这算是一个比较简单的卤汁。
    以如今沈迎舒空间里买的那些调味料已经足够用的了。
    卤了大概一个小时，正如沈迎舒之前所想的那样，大半桶的猪大肠往锅里这么一煮，熟了之后就缩水的只剩下一盆了。
    不过就这么一盘，以沈迎舒跟宝儿的食量一顿也吃不完。
    加上沈迎舒担心宝儿吃不惯猪大肠的这个味道，只取出了三分之一的猪大肠用来炒，剩余的就又放回了空间里。
    炒干煸大肠，必不可少的就是洋葱跟辣椒，卤好的猪大肠切成块，锅里不用加油。
    先用小火干煸，煸至肥肠表皮微卷发黄出油，盛出待用。锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒到洋葱变软，放入葱姜蒜香，放入肥肠和青椒翻炒。
    沈迎舒手忙脚乱的按照菜谱上的来做，但这一会大火，一会儿中火，一会小火的，让她炒的上火。
    不过闻着锅里面散发出来的喷香味，让她强行压制住了怒火，不管怎么样，能吃到就好。
    等过段时间再去镇上，她一定要去买个炉子！
    虽说炉子也需要实时的拨弄，换煤，但这炉子怎么来说也比灶台要方便多了。
    大肠炒完之后，沈迎舒又用周玉蓉带回来的空心菜配着猪肉炒了一盘菜。
    两道荤菜，一个味重一个味轻，再配上大米饭，这晚餐也算是极其丰盛了。
    临上菜前，沈迎舒先尝了一口自己炒的大肠。
    原本猪大肠身上的那股腥味已经被清理的一点味道都没有了，加上卤过的猪大肠有股咸香，经过这么一吵，又增加了一股微辣，好吃！
    就搭配着这盘猪大肠，她能吃两碗大米饭！
    “宝儿，吃饭了！”沈迎舒对着在院子里的宝儿喊了声。
    如今外面的太阳已经完全降了下去，傍晚的天气并不像中午那般炎热，微风一阵一阵的吹过，给人一种舒坦的感觉。
    宝儿在看到太阳落下之后就从屋子里跑出来，去院子里面玩了。
    “记得洗干净手。”沈迎舒叮嘱。
    “好！”宝儿点头。
    饭桌上，宝儿望着那盘从未见过的东西，好奇的出声，“娘，这个是什么东西？我怎么没见过，这也是肉吗？”
    “这个啊，叫猪大肠，宝儿要尝尝吗？”沈迎舒夹了一块猪大肠放进宝儿碗里，示意让他尝尝。
    宝儿也不是不能吃辣，只是不能吃太多，再加上沈迎舒这次炒的猪大肠也算不上是辣，只能说是咸香而已。
    所以宝儿还是能吃上几块的。
    宝儿试探性的尝了一口，“好吃！”小家伙双眼一亮，“就是有点辣。”
    小家伙平常吃的东西都是比较淡的，这会难得遇到咸香还带着微微辣味的，自然是喜欢的不得了。
    “好吃也不能吃多少，吃多了这个对你的身体不好，”沈迎舒开口，“不过……少吃几块还是没什么问题的。”
    “谢谢娘亲！”宝儿原本马上就要下拉下来的嘴角迅速的上扬起来。
    他知道自己的身体不能吃味重的东西，什么油啊，盐啊，辣啊，味道太重了他都不能吃。
    加上之前家里也没什么菜，唯一经常吃的就是去挖的野菜，菜里面没有什么猪油就只有一点盐，所以宝儿也没吃过什么重油，重盐，重辣的菜。
    这次还是第一次尝试，他也不指望自己能吃多少，尝一尝就好了。
    宝儿十分自觉，都不用沈迎舒盯着，这小家伙在尝了几口猪大肠以后，筷子就主动炒另一道菜夹着吃。
    沈迎舒表示欣慰，但同时又很心酸。
    就因为体内带毒，让宝儿生下来就一直身体不好，什么重油重盐重辣的东西，而像一些比较好吃的小吃，像炸串，烤串，麻辣烫，串串香，这些都是麻辣重油重盐的。
    像现代，不管是小朋友还是大朋友都很喜欢吃这些东西。
    而宝儿却因为身体，连尝一尝的能力都没有。
    沈迎舒暗自下定决心，她一定要尽快凑够银子，兑换回春丹。
    让宝儿的身体恢复的跟其他小朋友一样健康。