第八十九章 稀奇

    不知是太黑了还是什么原因，陈老爷子舀错了，那晚炒的菜是涩的人嘴都张不开，只有把菜都倒了。
    不过从去年开始，新购置的机器打出来的菜籽油就没有这回事了。先是将油菜籽炒制，炒熟之后，再进行压制，这样出来的菜籽油就可以直接吃了，再没有涩嘴的事儿。
    “我来弄，你去炸丸子。”陈老爷子净手后，接过陈婆婆手里团的丸子，让她去洗了手，上灶台炸丸子。
    因着溪还，也就比灶台高了不点儿，毕竟是大半锅油，不放心她去。冬天，穿的厚，热油溅到身上倒没什么，都被衣服遮着，要是不心溅到脸上，那就不得了了，毕竟是个女孩子。
    而陈玉彬又把握不了火的大，所以就让溪烧锅，陈玉彬继续做红苕丸子。
    他自己倒是可以炸丸子，不过陈婆婆做的南瓜饼的速度要比他慢，而且对于炸东西来，陈婆婆算是得心应手，她每年都要炸不少东西。
    所以，让陈婆婆去炸丸子，他自己来做南瓜饼。这样的安排，集各人所长，又节省时间。
    并不是要等锅里的油煮开了，再进行炸制。陈婆婆伸手，在油面上探了探，油温了，拿来饭桌上的丸子。
    用手将丸子一个一个地放入油锅，慢慢沉到锅底。
    因着刚做好的丸子，还没炸制过，有些粘性，所以用手好分开。而且，要是用筷子夹或是借助其它工具，弄出来的丸子就不圆了，更胜者会有破损，外观就不好看了。
    一次性不要放太多，像煮鱼丸那样，铺满锅底就行了。不时地用漏勺搅动，避免粘锅。
    见丸子下锅了，溪起身，拿了个感觉的铁盆，擦干净水，又找了个筲箕，也是擦干净水。将筲箕搁在盆上，放在灶头儿上。
    待一个个圆溜溜的丸子浮出油面，再滚制两圈，用漏勺捞起，放到搁在铁盆上的筲箕里，控掉多余的油。
    只见一个个丸子，炸制成棕红色，分色均匀，没有一点儿焦色。炸制过后的红苕丸子要比炸制前要大上那么一丢丢，没有那么实了。
    待晾了会儿，溪捡了几个，分给陈玉彬和陈老爷子一个，让他们都尝尝。又拿起一个递向陈婆婆，“婆婆，你辛苦炸这么久，快尝看看，好吃不好吃。”
    “嗯嗯～好吃好吃，太好吃了，我还要。”还不等陈婆婆接过去吃，就听见一旁的陈玉彬开口了。
    “嘻嘻……”听到乖孙好吃，陈婆婆也与有荣焉，虽不是她出的主意，不是她做的，但至少是她炸的。
    “等一会儿，你先做丸子，等你做完了，再吃哈，让你吃个够。反正有那么多，也跑不了，等会儿还有南瓜饼呐，你不要着急哈。”溪见他要起身了，赶紧阻拦道。
    “好吧。”听到等会儿让自己吃个够，而且还有南瓜饼，红苕丸子都这么好吃了，那南瓜饼还用吗？也就没什么好不满的了，就吸了吸嘴里过分分泌的口水，抓紧时间赶紧做丸子。
    待陈婆婆接过手去，溪就赶忙也捡起一个，轻轻地咬上一口。炸的火候、时间刚刚好，外皮酥软香脆，像是能听见“咔嚓咔嚓”的破裂声。里面的红苕泥也炸制泡了，软软的，很是香甜软糯，美味极了。
    不一会儿，一筲箕就快装满了，溪起身从案板上端来半盆子的南瓜饼。陈婆婆将锅里炸好的红苕丸子捞起，开始下南瓜饼。
    溪又擦了个干净的筲箕，换下了装满了红苕丸子的筲箕，就端着走到陈玉彬身边，捏了一个塞进他嘴里，背对着陈婆婆，将整筲箕的丸子放进库房去。
    见溪空手回来，陈婆婆知道这是塞给彬彬的玉佩里了，想起他今天哭的那么伤心，有些伤元气了，想吃就多吃点呗，反正还有那么多，也就没放在心上。
    以至于后面，溪接连收了几筲箕的红苕丸子和南瓜饼，啥也没多，眼皮儿都没抬一下，任由溪做主了。
    炸南瓜饼跟炸红苕丸子一样，待浮出油面，再一个一个捞起，在筲箕里控掉多余的油分，趁热装进库房里，到时候想吃了，取出来还是热乎的，带着热气儿，比凉的或是回道锅的要美味上几分。
    回道锅、回个锅就是饭菜凉了，再下锅热一次，这样就有些影响口味了。
    因着要把控好火候，所以溪就坐在灶门前认真烧锅，间或着帮忙擦个筲箕，端个盆之类的。
    陈玉彬想着待会儿可以吃红苕丸子和南瓜饼吃个够，就埋头苦干，手里的红苕丸子一个接着一个不停手地搓了出来。
    而陈老爷子一直保持着同一个速度，尽量把每一个南瓜饼都做到一样大，薄厚均匀。
    因着做红苕丸子要比南瓜饼快，所以陈玉彬早早地就搓完了丸子，端着个碗坐在火堆旁边烤火边吃得香喷喷的。
    是尽够吃，怎么可能让他猛吃，毕竟是油炸物，吃多了，伤胃。就只装了一张南瓜饼，三个红苕丸子。一张南瓜饼也就陈老爷子半张巴掌大，红苕丸子也就鸡蛋大，所以吃这些，他还是受得了。
    “彬彬，留着点肚子，我们还有汤圆没炸呐。”溪凑到他的耳朵边声道。
    正吃的认真的陈玉彬眼睛一亮，对啊，姐姐今天了还要做炸汤圆的呀，还没做呐，自己可得留着点儿肚子。只能直点头，嘴里发出模糊不清的“嗯嗯”声，因为他嘴里塞满了东西。
    虽陈老爷子做东西精细，不过动作也不慢，陈玉彬吃完一碗油炸物之后，他就把一盆子的南瓜泥全做成了南瓜饼，豆沙还剩了半盆。
    见他去洗手了，溪从碗柜里拿了只碗，又抽了双筷子，将红苕丸子和南瓜饼给一样夹了一个，端给坐在火堆旁的陈老爷子。
    瞅着快吃完了，溪笑嘻嘻地上前，“呵呵……爷爷，吃完了哈。”
    陈老爷子将碗搁在饭桌上，饶有兴趣地望着溪，想看她要耍什么把戏。
    “爷爷，不是了要做炸汤圆嘛，你歇一会儿就把面和了哈。”一屁股坐在旁边的椅子上，趴在陈老爷子的膝盖上，满眼期待地看向他。
    原来还惦记着这事儿呐，看外面的天已经完全黑了下来，便假装很是沮丧地：“唉～可是太晚了，外面的天都黑了，该煮夜饭了。”
    夜饭就是晚饭的意思。
    溪赶忙支起胳膊来，急忙摇头，“不晚不晚，炸了汤圆，一人下一碗面条，很快的，爷爷～”推搡着陈老爷子的胳膊，撒着娇。
    “呵呵……好了好了，胳膊都要让你推断了，我去，我这就去揣面。”虽嘴上一副很嫌弃溪撒娇的样子，可只有他知道，他很享受。
    舀了几瓢糯米面后，见袋子里没多少了，陈老爷子干脆全部都倒了出来，加了水，和成糯米面团，又下了死力气揣了会面团，这才招呼了陈玉彬帮忙包没馅儿的汤圆，因为溪要看火。
    不用包馅儿，揪下面团搓圆就行，所以动作很快。因着汤圆是糯米粉做的，不像红苕丸子那样，夹杂着红苕泥，而且有些发干，短时间放在一起没什么事儿。可汤圆不行，全是糯米粉做的，搁一块就得粘住，所以就在案板上做了。
    在案板上撒上一层薄薄的糯米粉，把做好的汤圆搁在糯米粉上，就不用怕粘住了。
    搓了一会儿汤圆，陈玉彬无意间瞥了一眼搁在案板角里的半盆豆沙，顿时眼前一亮，指着豆沙盆：“爷爷，我们包一些带馅的哈，包这个红豆泥。”
    陈老爷子也只吃过红糖馅儿的汤圆，所以有些犹豫地：“这个有法吧？”
    陈玉彬还以为他是问有法儿下锅炸不，就不在意地：“咋个没法儿，那南瓜饼不也是包了馅，下锅炸的嘛，一样的，都可以。”
    陈老爷子无奈地朝他翻个白眼。陈玉彬一阵懵，丈二的和尚摸不着头脑，就想抠抠脑袋，手举了一半，才想起自己在包汤圆，手上都是糯米粉。
    陈老爷子转过身问溪，“溪，你这个红豆泥可以包到汤圆里面吧？”
    正烧锅的溪抬头，诧异地看向他，不明白他怎么这样问。
    “是你弟弟，看到剩下的半盆子红豆泥，就想问可以包到汤圆里面不？”陈老爷子继续解释道。
    溪感到一阵惊喜，这是瞎猫碰上死耗子了，“可以可以，当然可以了。爷爷，汤圆不止我们吃的红糖馅儿的这一种，还有花生馅儿的，芝麻馅的，紫薯馅儿的，板栗馅儿的，红枣馅儿的。”
    陈婆婆也只知道红糖汤圆这一种，听到溪掰着手指数着汤圆都能有哪些馅儿，搅动着漏勺的手也不禁慢了下来，侧耳倾听。
    溪继续道：“在外面，汤圆不只有甜的，还有闲的。”
    陈婆婆搅动漏勺的手一顿，抬头诧异地问：“咸的？”
    对她来，像是有花生汤圆，芝麻汤圆这些，已经够吃惊的了，不想汤圆还分个咸甜，真是，大千世界无奇不有，稀奇呀！