第十二章：不像酒楼的酒楼

    “啊，吃饭。”赵楷有点不适应二这么热情的样子，赶紧找了个地方坐下。
    “客官吃点什么？”
    “你们这都有些什么呀？”
    赵楷拿起桌上的茶壶想给自己倒杯茶，却发现茶壶是空的，一脸茫然，这真是酒楼吗？茶水都没有。
    二一脸，也是一脸尴尬，赶紧解释“对不住了，客官，我们这一个月没来客人了，您是我们这个月第一个客人。”
    赵楷尴尬一笑，放下茶壶“没事，反正我也不是很渴，给我介绍介绍你们这的招牌菜。”
    “我们大千食府，天上飞的，地上跑的，水里游的，天南地北的各式菜系，我们都能做。”
    二眉飞色舞的介绍起了大千食府的招牌菜“烘焙鸡，黄金鸡，东坡肉。。。。”
    二一连了十多道菜肴，得赵楷肚子咕噜咕噜的叫个不停，差点就流口水了。
    “刚才这些，一样一份，还有，再给我来一壶酒。”赵楷迫不及待的道。
    二一听，面露难色，话有些支支吾吾“这个，这个。。”
    “怎么了？别担心，我有钱。”赵楷以为二怕自己没钱，随即拿出一枚令牌，往桌子上一拍“我是郓王赵楷，吃了多少钱，你去我府上取便是了，不会差你钱的。”
    也不是赵楷出门不带钱，是北宋的铜钱太重了，带在身上不方便。
    二一听赵楷自称郓王，又看着桌上的令牌，也不像是假的，一下子有些惶恐“郓王殿下，的不是怕郓王没钱付账，是。。”
    “是什么？”赵楷把令牌佩戴在腰间，疑惑的看着支支吾吾的二。
    “是这样的，我们酒楼的大厨被对面的矾搂挖了去。”二提到大厨被挖这事，就一脸的无奈。
    赵楷脸上再次浮现茫然，大厨没了，那你还开什么酒楼呀，回家种地算了。
    自己也太倒霉了，来了一个最不像酒楼的酒楼，早知道就去对面的矾搂排队了，多等一会也总比饿肚子强呀。
    “但是，烘焙鸡，黄金鸡，这两道菜，的可以作，只不过味道可能不去之前大厨作的。”
    赵楷一听，幽怨的看着二，你话不大喘气能死呀。
    二还是第一次被一个男人用这么幽怨的眼神盯着，后背发毛，下意识的退后一步“那。。。”
    “那就这三道菜，一壶酒，一碗米饭。”赵楷完，收回幽怨的眼光。
    二这才放松下来，只觉得后背被汗水浸湿，也不知道是天气太热，还是被赵楷刚才的眼神看的。
    “的这就去。”
    二先是给赵楷上了一壶酒，然后才去了厨房，给赵楷准备菜肴。
    赵楷给自己倒了一杯酒，微微品了一口，不是特别烈，比较清淡。
    “这是黄酒吧？”
    杯中的酒呈现黄褐色，再加上味道平淡，赵楷一下便猜到了这是黄酒。
    黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，后世在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
    北宋的黄酒，最著名的就要花雕酒和绍兴酒了，是很多文人墨客最为喜欢的了。
    赵楷以前很少喝酒的，自己每个月做素描家教的钱交了房租，也就够吃饭了，有时候还不够吃饭，哪里还有钱喝酒。
    虽然赵楷不怎么喝酒，但是大学的时候，赵楷喜欢一个家里是做古酒酒庄的白富美，看了不少关于古酒的书，对于古酒比对自己还要了解，不过，最后那个白富美也没正眼看过赵楷，做了一个富二代的女朋友。
    想到以前的事情，又看向窗外属于北宋的街道，叹了一口气，拿起酒杯，一饮而尽。
    自己来到北宋也一个半月了，想在还觉得很不可思议，总怕自己哪天一觉醒来，发现一切都是梦，自己走变回了二十世纪众多屌丝的其中一个。
    不知不觉过了半个时辰，赵楷已经喝了三杯酒，觉得有些头晕，就不在去喝了，菜还没上呢，要是醉了就可惜了。
    没一会，二就端着一个托盘上来，托盘上摆着散发香味的菜肴和一碗米饭。
    赵楷已经饿坏了，也顾不了形象了，私下黄金鸡的一条鸡腿，自顾自的吃了起来。
    黄金鸡是唐宋时期烹制简便的一道名菜，盛在白盘中，鸡色黄如金，香气扑鼻，引人食欲。故唐代大诗人李白有诗句：“堂上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。”
    二也待着无趣，索性给赵楷介绍起了黄金鸡的做法“黄金鸡是本店的招牌菜之一，的先是将鸡净洗，用麻油，盐水煮，入葱、椒，候熟擘钉。。。。”
    赵楷吃完鸡腿，又看向烘焙鸡。
    二又开始介绍烘焙鸡的做法，道“用鸡一只，水煮八分熟，剁作块，锅内放油少许烧热，放鸡在内略炒，以镟子椀盖定，烧极热，酒醋相半入盐少许烹之，候干，再烹。如此数次后十分酥熟。”
    “我尝尝。”赵楷拿起筷子，加了一块鸡肉，咬了一口，果然很好吃，味鲜汁多，酥嫩爽口，吃了数块才停下嘴。
    宋代时，鸡以蜀鸡、鲁鸡、荆鸡和越鸡为最著名。鸡已成为招待客人珍贵菜肴之一。烹饪方法日益多样，以精做、烧、焙、烤、蒸、卤、腌等为常见；或整只上桌，或切块烧炒供食、或作鸡羹等。
    这种炉焙鸡，先煮后炒，反复烹制，成为一味味鲜汁浓酥嫩爽口的南方名菜。这种食法，清人朱彝尊撰《食宪鸿秘》转录，后世也在民间流传，为人们所称赞。
    “不错，你做的这两道黄金鸡和烘焙鸡都很好吃，不错，不错。”
    赵楷一连了两个不错，端起米饭，一阵狼吞虎咽吃了起来。
    没多久，桌子之上就只剩下两个空盘，一个空碗和一堆鸡骨头了。
    赵楷还是第一次食欲这么好，吃了这么多，整整两只鸡和一碗米饭，撑得不想动。
    “你做菜挺好吃的，如果不是酒楼开在了矾搂对面，很有前途。”