第三十七章：隔壁铁柱

    皮擀好后，韩嘉把馅儿放入皮中，捏住一头往前推褶子，一折一折地往前叠压，很快，他就包好了一整屉虾饺，开蒸。
    五分钟后，虾饺起笼，透过皮就能看见粉红色的虾馅儿，掰开一看，虾馅儿很嫩很鲜美，皮光光的润润的，像水晶一样。
    水晶虾饺听起来简单，做起来却不简单，主要是因为很多人没有掌握要点。
    第一，用开水烫面时一定要把握好水和面的比例，把面烫透，否则蒸好的虾饺成品容易开裂。
    第二，虾馅儿一定要反复摔打，打出胶质。
    第三，包饺子时速度一定要快，否则表皮容易风干，表皮要是风干了，蒸出来的虾饺吃起来不润。
    这些要点，要不是系统提醒，韩嘉还真一时半会悟不到。
    有系统这么一个优秀的师父，换做任何人厨艺都会大增。
    正当韩嘉看着自己的身体干活时，门口突然传来了敲门声。
    韩嘉的意识马上回到了身体中，他揉了揉惺忪的睡眼，都已经9点多了，谁会这么晚敲门呢？
    穿上衣服，他冲门口喊了一声：“谁啊？”
    “嘉哥，我是铁柱。”
    铁柱是韩嘉隔邻居的孩子，今年上六年级，这么晚了，韩嘉想不到他来干嘛。
    刚打开门，他就看到铁柱正睁着亮晶晶的眼睛，笑嘻嘻地瞅着自己。
    “铁柱，这么晚了，怎么还不睡？”
    铁柱仔细嗅了嗅空气，笑道：“嘉哥，大晚上的，你在屋里忙活啥呢？”
    闻言，韩嘉马上明白了铁柱的来意，估计自己蒸虾饺时味道蹿到隔，这家伙沉不住气了。
    平时铁柱一直很懂事，对自己也有礼貌，几个虾饺而已，也没必要藏着，韩嘉笑道：“我刚蒸了点虾饺，你鼻子还挺灵啊。”
    铁柱挺了挺腰板，嘿嘿一笑：“嘉哥，都好几天了，你屋里一到晚上就飘出来香味，我都睡不着觉啊。”
    “我拿了一兜砂糖橘，跟你换换行不？”
    看着铁柱满脸堆笑，韩嘉苦笑道：“一屉虾饺你想吃就吃吧，都是邻居，还拿什么东西。”
    “不行嘉哥，我妈经常跟我，不能平白拿人东西，你要是不收下这橘子，我就不吃你的虾饺。”
    看到铁柱家教这么好，韩嘉也笑着拍了拍他的肩膀：“你跟我来吧。”
    铁柱高兴得差点没蹦起来，他把那兜子砂糖橘往桌上一放，闻着味儿就进了厨房。
    “嘉哥，给我几个就行，我爸妈都三高，正减肥呢，他们不吃。”
    韩嘉微微一笑，直接给铁柱装了三屉虾饺。
    虽然铁柱的爸妈确实可能在减肥，但没有人能抗拒系统出品的美食。
    看到韩嘉往塑料袋里装了一兜子，铁柱激动得两眼直冒光。
    “嘉哥，你太客气了，不用装这么多，给我几个尝尝鲜就行了。”
    “这虾饺真跟水晶似的透亮，跟大饭店做的似的，没想到嘉哥你厨艺这么牛。”
    韩嘉把塑料袋递给铁柱：“没事，平时我爸也经常麻烦你爸妈，这几屉你带回去给他们尝尝。”
    铁柱憨憨一笑：“我爸妈前阵子查出来高血脂高血压后，就开始吃沙拉了，晚饭都不吃了。”
    韩嘉揉了揉铁柱的脑袋瓜：
    “吃几个虾饺没什么的，晚上冷，你穿这么单薄，赶紧回去吧。”
    “诶，谢谢哥。”
    铁柱接过塑料袋，欢呼雀跃地撒丫子往自家跑去。
    看着他进了家门，韩嘉才关上了门。
    此时，铁柱的父母——曹阳和汪璐都穿着运动服，正在跟着直播跳操。
    曹阳今年40岁，身高一米九，体重直逼250斤，和铁柱长得跟一个模子刻出来似的。
    汪璐今年39岁，因保养得当，看起来也就30来岁。
    看到儿子塑料袋中晶莹剔透的虾饺，曹阳不禁皱了皱眉：“铁柱，你怎么能拿那么多？你韩大爷正在住院，这是你嘉哥哥要拿去卖钱的。”
    铁柱生怕被老爸骂，慌忙解释着：“我本来就要几个，结果嘉哥非要给这么多，还是他新研发的，让你俩也尝尝。”
    汪璐擦了擦额头上的细汗：“铁柱你吃吧，剩下的放冰箱，爸妈不吃。”
    “老曹，你瞅着虾饺干嘛呢？自己多胖心里没数？还不快跳？”
    曹阳尴尬地擦了擦汗，虽然春天早晚温差大，可家里一直20来度，加上他们一直在运动，他白色T恤都湿透了。
    “我没想吃啊，这不擦擦汗接着跳嘛。”
    见老爸老妈都不吃，铁柱哼着愉快的曲儿，蹦蹦跳跳地拿着塑料袋回了房间。
    摊开塑料袋，一只只可爱的水晶虾饺仿佛一件件晶莹剔透的艺术品。
    半透明的饺皮薄如蝉翼，透过这层轻纱般的面皮，可以隐约看见内里包裹着的粉嫩虾仁与少许翠绿的葱花、姜丝交织其间，色彩斑斓而又和谐统一。饺子的边缘被巧妙地捏成了细腻的褶皱，既美观又确保了内馅的紧实不漏，宛如初绽的花瓣，静待食客的品鉴。
    香气方面，还未入口，一股清新而浓郁的香气便已扑鼻而来。
    那是新鲜虾仁特有的海洋鲜香，混合着微妙的葱姜香，以及面皮本身淡淡的米香，三者交织在一起，形成了一种难以抗拒的诱惑，挑逗着每一个嗅觉细胞，让人不禁垂涎欲滴。
    铁柱擦了一下嘴角流出来的口水，手抓起一只虾饺，迅速放入嘴中。
    轻轻一咬，薄而韧的面皮瞬间破裂，释放出内馅的饱满与温润。
    虾仁肉质紧实弹牙，带着丝丝甘甜，与葱姜的清香完美融合，既保留了海鲜的原汁原味，又不失层次感的丰富。
    而饺皮虽薄，却能在口中感受到一种微妙的韧性，既不会过于黏腻，也不会显得干涩，恰到好处地衬托出内馅的鲜美。
    每一口都是对味蕾的极致宠溺！
    好吃！
    太好吃了！
    铁柱的嘴疯狂蠕动着，都顾不上拿筷子了，直接用手抓起一只又一只虾饺。
    父母虽然也带他去粤省吃过虾饺，但和那些虾饺相比，眼下的无疑更加鲜嫩，好吃得简直停不下来。
    与此同时，正跳操的汪璐突然停了下来，仔细嗅了嗅空气中的味道。
    “老曹，你偷偷叫外卖了？”