第280章 满大院都是甜味

    糯米可以拿来做甜甜的酒酿，当然也可以做一样甜甜的麦芽糖。
    切碎的麦芽和麦芽种子，就像是做你酒酿时候洒在糯米上的发酵粉，其中所含的淀粉酶能把糯米里面的甜份逼出来。
    就好像口腔里有消化酶，吃米饭的时候会越嚼越甜，这也是麦芽糖。
    这些都是化学原理，医学生必备。
    对楚月这个天才学生而言，更是轻而易举的事情。
    刚刚蒸熟的糯米饭太热，容易把麦芽里面的淀粉酶杀死，所以需要把糯米放凉，然后再把两者混匀在一起。
    盖上一块白纱布，放到阴凉地方，发酵六时。
    六个时之后，麦芽和糯米已经进行了充分作用，一打开白纱布能闻到一股微甜的发酵气味，原本装着的大盆里 产生了很多的水分。
    这些水分，就是从糯米里面逼出来的糖水。
    紧接着是过滤，用粗孔的白纱布，一点一点，所有的糖水过滤出来 。
    最后留下的麦芽和糯米混合物里，用力挤一挤，还能挤出很多糖水 。
    楚月一点都没浪费，虽然她不缺食物，但是在这个年代里她见了太多吃不起一口白米饭的人，珍惜粮食是每个人应该做的事情，所以她把糖水挤得干干净净 。
    最终得到了满满一铁锅的糖水。
    接下来是制作麦芽糖最后一个步骤，也是最难熬的一个步骤——熬糖。
    因为要生火和用的大铁锅，不适合放到灵宝空间里进行，也就不仅享受时间流速的变化，只能是在现实世界里，一点一点熬时间 ，慢慢弄。
    楚月算了算她的糖水分量，不能用大火，只能用火，一点一点熬成糖浆，最起码需要八九个时，比跑马拉松还要长的时间。
    熬糖的过程中，还需要时不时搅拌，让热量均匀，也是防止底部粘锅。
    如果烧焦了，她辛辛苦苦几天的时间可就白费了。
    所以从一开火，就不能离开灶台，必须时时刻刻有人盯着。
    因此楚月挑了一个早上的时间，从陆元宝出门上学开始，扑通扑通的熬糖。
    陆元宝见吃完了早饭，灶房里还烧着火，冒着热气，伸着脑袋好奇的往厨房里张望，被楚月一伸手给推了回来，不让他看。
    陆元宝不服气，睁着黑亮眼睛问，“你又在做好吃的？”
    “没错，是好吃的。”楚月点点头，“但是现在不能告诉你是什么，等你下午放学回家，差不多能做好了，到时候带大壮一起来吃 。”
    陆元宝还是很好奇厨房里到底是什么，怎么楚月会做那么多他从来没见过的美食， 但是楚月不，他只能乖乖忍着。
    等下午放学，他要最快时间赶回来。
    不过——
    陆元宝再次追问，“谭柔柔呢？她能一起来吃吗？”
    最近谭柔柔跟陆元宝和陈大壮相处不错，每天都一起上学一起放学 ，虽然谭柔柔有时候还是会发脾气，但是不像以前那样跟陈大壮吵架了。
    楚月想起那个骄傲的姑娘，点点头，“如果她愿意，可以一起来。”
    谭柔柔家里连最贵的大白兔奶糖都吃不完，恐怕是看不上她自制的麦芽糖。
    此时屋外，传来了陈大壮元气十足的喊声。
    “元宝——出来——去上学了——”
    楚月把水壶递给陆元宝背上，拍拍他肩膀，“去上学吧。”
    “好，妈妈再见。”
    陆元宝撒腿走出了院子，快步走向了陈大壮，还能听到他们开心的笑声。
    随着时间一点一点过去，在火蒸发了水分之后，糖水慢慢往糖浆开始转变。
    一开始，从糯米里挤出来的糖水是乳白色的，慢慢的，乳白色的液体变得浑浊，颜色看起来并不好看，但是这都是正常的过程。
    再慢慢地过上一段时间，浑浊的颜色逐渐变成陈金的颜色。
    像是古铜色，也像是做红烧五花肉时候，炒糖色的颜色。【配图】
    等熬制成这个颜色的时候， 整个屋子里都是甜甜的香味，香味飘散出去，让每个路过的人都能闻到，引起了不少嫂子们的注意。
    “你们闻到没有，是甜的！就是从陆团长房子里传出来的，可甜可甜的气味，香得我都流口水了。”
    “最近几天陆团长都不在，我见楚妹子也不再往城里跑了， 这是在家里捣鼓好吃的？这么大的甜味，是用了多少白砂糖啊？”
    “人家楚妹子有钱，陆团长又乐意宠着，多吃点白糖怎么了？陆团长都不管，你还惦记上了？”
    “我这哪里是惦记，我是羡慕啊！光是闻着香味我都乐呵，要是能像楚妹子一样，一口气吃那么多糖，我岂不是要上天了？”
    这个嫂子了一句大实话，七十年代用来招呼客人的是白糖水，可见白糖的珍贵，平常日子里根本舍不得吃一口。
    要能散发出来这么大的甜味，这是用了多少糖啊。
    嫂子们议论纷纷，陈凤英直接敲了楚月的门。
    “楚妹子，好香啊——你有做什么好吃的，我能不能进去看一眼。”陈凤英有话直，没藏着掖着。
    楚月就喜欢陈凤英这个性格，往陈凤英身后扫过去的时候，果然看到了一群急急忙忙藏起来脑袋的嫂子们。
    她笑了笑，当做没看到，如常邀请陈凤英进门。
    “陈嫂子，你放心大胆的进来看，我用的是你上次送我的麦子，做了些东西 。”
    麦子？甜味？糖？
    陈凤英进门的时候，是满心疑惑，等看到铁锅里一锅的金黄糖浆，更是眼睛都瞪大了。
    “这……这……都是糖？真的都是糖……”陈凤英双目圆瞪的看向楚月。
    楚月拿了一根干净的筷子，在糖浆里沾了沾，因为还没熬制完成，所以不是粘稠的糖浆状态，是一滴滴的液体状。
    不过尝个味道足够了。
    陈凤英接过筷子，嘴巴里吸了一口，“我的娘啊，好甜！好甜！楚妹子，这么大一锅糖，你是用麦子……麦子做的？”
    麦子=糖？
    陈凤英是多年老庄稼人，但是从来不知道这件事。