第七十八章 烈酒初成的头脑风暴

    糖分能加速酒精在身体里的分解，缓解醉态。
    这法子虽粗浅，可在这古代却管用得很。
    他眯起眼，目光扫过店内堆放的白糖和高粱，心头忽地冒出个大胆念头。
    现代的酿酒法子在他脑子里翻腾起来。
    用高粱发酵，再通过蒸馏器分离酒精，就能酿出度数高、味道纯的烈酒，比市面上那些浑浊的烧酒强上百倍。
    若再搭配些糖类调出解酒的饮品，一烈一甜，既能勾住酒鬼们的魂，又不怕他们醉得爬不起来。
    这买卖若是做起来，怕是能把清河县的酒肆都挤得关门。
    不对，不止是清河县！
    现代蒸馏酒的法子不复杂，关键在器具和火候。
    拿个铜锅改一改，装上冷凝管，就能把酒气蒸出来凝成液，高粱发酵的底子有了，糖肆里的存货也够用。
    至于解酒的甜饮，随手拿白糖兑上些果汁或是熬点姜汤，就能顶大用。
    他越想越觉得这路子可行。
    眼下清河县的酒肆卖的都是些粗制滥造的货色，酒味呛人还掺杂物，喝完头痛不，第二天还爬不起来。
    若是他能酿出纯净烈酒，再搭上解酒的甜水，怕是连外县的商人都得跑来抢货。
    看来又是一个大好机会啊！
    天刚蒙蒙亮，鸡鸣声还没散尽，许长安便起了身。
    院子里静悄悄的，。
    他走到后院一角，瞧见几袋高粱堆在墙根底下，旁边还散着些木炭和一堆没用完的柴禾。
    他蹲下身，抓起一把高粱粒，手指摩挲着那粗粝的触感，脑子里翻腾着昨夜琢磨的念头。
    先得让高粱发酵成酒醪，再用蒸馏法把酒精提出来，酿成烈酒。
    现代有专门的蒸馏塔，可这古代哪来的家伙什？
    发酵不难，拿个大缸把高粱泡上，掺点糖肆里的白糖催一催发酵，再密封上几天，就能出酒醪。
    蒸馏麻烦些，得有个能加热又能冷凝的法子。
    要不直接弄个大铁锅当底，上面架个密封的盖子，接根竹管引出蒸汽，再用冷水冷却竹管，把酒气凝成液滴。
    这法子虽简陋，可凑合着能用。
    许长安站起身，拍拍手上的灰，决定先从打闹试起。
    糖肆的生意刚稳住，若是大张旗鼓折腾新玩意儿，怕是会招来闲话。
    他转身走进前厅，冲正在扫地的石头喊道：“石头，去后院把那间废弃的储物房收拾干净，里头的东西清一清，别留啥乱七八糟的。”
    石头扛着扫帚应了一声，转身去了后院。
    许长安又走到柜台后头，拉开抽屉，取出几页空白账簿搁在桌上。
    他提起毛笔，蘸了点墨，打算把试验的每一步都记下来，日后好摸索门道。
    到了午后，太阳挂得正高，石头从后院回来，身上沾了些灰土。
    他站在前厅门口，冲许长安道：“东家，储物房收拾好了，里头的破篓子和烂木头都清出去了，空荡荡的。”
    许长安点点头，背着手走到后院瞧了瞧。
    那储物房不大，墙角有些裂缝，屋顶还算结实，地上铺了层干土，正好能当个试验的地儿。
    正想着，豆子蹦蹦跳跳跑进来，满脸精神抖擞，像是昨夜的醉态早抛到了脑后。
    他站在柜前，冲许长安道：“许爷，俺今儿可清醒得很，您有啥活计交代俺吧！”
    许长安听罢，淡然一笑，转身道：“你跟石头照常看店，前头的事儿别下就行。
    后院那儿你们暂时先别进去，我自有用处。”
    豆子一听这话，好奇心一下子就被勾了起来，可他知道许长安的脾气，不敢多问，只得咧嘴一笑：“得嘞，俺听许爷的！”
    天刚破晓，许长安又早早起了身。
    昨夜他忙活了大半宿，脑子里全是酿酒的念头，这会儿精神头依旧足得很。
    他站在院子中央，搓了搓手，吐出一口白气，目光扫过那堆靠墙根的高粱和几袋白糖，心头热乎乎的。
    经过这些天的琢磨，他那自制酿酒的法子总算有了眉目，缸里的酒醪已经开始冒泡，淡淡的酒香混着高粱的甜味儿从缝隙里钻出来。
    他蹲下身，抓起一把高粱粒在手里掂了掂，嘴角不由得微微上扬。
    这买卖若是成了，清河县的酒肆怕是要被他挤得门可罗雀。
    他站起身，拍掉手上的灰，转身朝前厅走去。
    店里还静悄悄的，柜台上的油灯昨夜忘了熄，火苗已经烧得只剩个红点。
    他走到门口，冲着外头喊了一嗓子：“豆子，石头，过来后院一趟！”
    不多会儿，豆子的脚步声便从巷子口传过来，夹杂着他那破锣嗓子哼着的曲儿。
    石头跟在后头，扛着扫帚慢悠悠走进来，满脸睡意还没散尽。
    两人一前一后进了后院，豆子一瞧见许长安站在那儿，立马来了精神，蹦跶着凑上前：“许爷，您一大早叫俺们来，啥好事儿啊？”
    许长安也不搭腔，只是笑眯眯地背着手，慢悠悠踱到高粱堆旁，伸手指了指那堆粮食，又点了点旁边几袋白糖。
    “今儿个召你们来，是要搞个大买卖。咱得造点好东西出来。”
    “许爷，啥大买卖啊？您可别卖关子了，快吧！”
    “对呀东家，您就别卖关子了。”
    许长安瞧着两人这模样，心里暗乐，也不急着解释，只挥挥手道：“别问那么多，先跟我把后院这块儿收拾干净。去，把那几只大缸和木桶搬过来，摆在这儿。”
    他指了指院子一角，那儿堆着些杂物，灰扑扑的。
    豆子扭头就跑去搬缸，石头也赶紧跟上去。
    两人忙活了半晌，把几只大缸和木桶整整齐齐摆在院子中央，缸口还带着些旧年的霉味儿，木桶边沿也有些裂缝。
    许长安站在一旁瞧着，满意地点点头，随手拍了拍豆子肩膀，又拍了拍石头，丢下一句：“等着瞧好戏吧。”
    完，他转身朝储物房走去，打算翻找那只铜锅，留下豆子和石头站在那儿面面相觑。
    豆子挠挠头，扭头冲石头道：“你许爷这是要干啥？瞧他那神神秘秘的样儿，准有大主意！”