第七十三章 趁热吃

    “小柠，你现在是我们酒楼的小东家，那以后有什么事需要帮忙的，你可一定得告诉我跟哥哥噢!”莫音音开口，笑的很甜，清澈的眼睛里面满是喜意。
    “好”虽说自己不喜欢麻烦别人，但面对莫音音的友好，苏柠还是欣然接受。
    得了苏柠的话，莫音音笑的更甜，“徐掌柜，我饿了!”
    徐掌柜猛地一拍脑袋，“瞧我这记性，都忘记大家伙还没用餐。”
    见他拍的那么用力，苏柠不禁好笑地问，“徐掌柜，你脑袋不疼？”
    徐掌柜摸了摸自己刚被打疼的地方，尴尬一笑，“没事!”
    苏柠微微挑眉，“我去厨房看看有什么菜，然后做给大家吃。”
    苏柠这样说主要是为了给莫清贤证明自己的实力。
    徐掌柜似乎知道苏柠心中所想的，颔首，“既然如此，那就麻烦小柠了。”
    苏柠挑眉浅笑，同大家说了几句，也就去了厨房准备饭菜。
    苏柠进厨房，阿逸紧其身后。
    “你进来做什么？”
    “怕你无聊。”
    听这话，她只觉阿逸有些傻，“阿逸你是不是傻？我做菜能有啥无聊的？”
    阿逸沉默不语，淡淡地扫了苏柠一眼，径直坐到灶间生火。
    “你居然会生火!”苏柠惊讶地看着他，不过转念一想，他以前是个小猎户，会生火也是正常的。
    “嗯”阿逸轻应一声，悠悠地往灶间加柴火。
    苏柠看了眼正默默往灶间加火的阿逸后走到食材区。
    因为今天好，剩下的食材也不多，苏柠挑了几块老豆腐，还有些做肉丸用用的肉馅，以及剩下的排骨，打算做个豆腐盒子跟糖醋排骨。
    将肉馅，放入碗中，加入黄酒、酱油、盐、香葱、糖及一些面粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶。
    将豆腐自切开，切成正方形，然后从中间掏个正方形的洞后，将馅料填入挖好的豆腐盒中。
    锅中入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎，
    将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中。
    将豆瓣酱、酱油、砂糖、清水、面粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱丁即可。
    做好豆腐盒子后，便开始做红烧排骨。
    猪排骨切小段，冷水入锅，煮沸捞出洗净。
    锅内倒油，接着放入捣碎的冰糖，小火慢慢把冰糖炒化
    待冰糖炒至棕红色，并且看到冒泡时，马上把排骨倒入锅里，均匀翻炒。
    锅内放入姜片，花椒，香叶，炒出香味后，倒入少许黄酒和酱油，上色，放少许醋，去腥。
    锅内倒入热水，刚没过排骨就可以，加入葱段，精盐，大火烧开后转至小火慢炖半个时辰。
    排骨变得软烂后，把锅里的葱和香料夹出，大火收汁，待汤汁浓稠后关火出锅即可。
    苏柠装好排骨问，“阿逸香嘛？”
    阿逸眸光微动，“香。”
    苏柠开心的咧嘴笑，到身后的柜子里给阿逸找个了小碗，给装了一碗排骨，“阿逸赶紧趁热吃。”